Yoghurt sauce: vores tip og opskrifter på succes

Serveret som aperitif, starter eller hovedret, saucen med yoghurt er en klassiker af sommerborde. Det ledsager både varme og kolde retter, kød, fisk eller vegetar. Og blandet med friske urter, krydderier eller agurk bliver det perfekt til alle lejligheder.

Oplev vores bedste yoghurtesausopskrifter.

Klassikeren: almindelig yoghurtsaus

Yoghurtesausen er meget praktisk, fordi den tilberedes på få minutter. Bland din i en skål usødet almindelig yoghurt, salt, peber, og det er klar! Men hey, ligesom det ikke har for megen smag, så vi dekorerer det med friske urter, som mynte, græsløg, persille eller endda koriander.


For at give din sauce en anden smag kan du også skifte yoghurt. Græsk yoghurt, skyr, ged- eller fåremælk yoghurt ... Der er masser af alternativer til almindelig yoghurt. Vi kan også beslutte at forberede vores hjemmelavede yoghurt. For at finde ud af, hvordan man gør det, med eller uden en yoghurtproducent, skal du finde vores tre teknikker i videoen i spidsen for artiklen.

Agurkyoghurt sauce

Det er et must for en aperitif. Yoghurtesausen med smukke agurkstykker kan spredes eller spises med vegetabilske pinde. Og for at lave en raïta, skal denne indiske yoghurt- og grøntsagssaus blot skære agurken i store terninger og tilføje dem til din yoghurtsaus. Du kan også pynte det med hvidløg, karry, spidskommen ...

Curry, paprika, citron, koriander: alle vores ideer til tilpasning af yoghurt sauce

Sådan forbedres en yoghurtsaus, som du synes er en smule intetsigende. Efter at have krydret det med salt og peber, kan du først tilføje et par hakkede friske urter. Vi kan især lide at lægge mynte der, for dens friskhed. Du kan også tilføje krydderier i pulverform, såsom Madras curry, spidskommen eller tør koriander. Paprikaen giver også en dejlig farve til din sauce. En anden mulighed: tilsæt sennep, aromatiseret olie (f.eks. soltørret tomatolie) eller Harissa. Din sauce vil altid være meget cremet, mens du har en mere udtalt smag.


Kan vi lave en varm yoghurtsaus?

Men selvfølgelig. Mindre fedt end crème fraîche, yoghurt kan bruges til at tilberede varme saucer til at ledsage dit kød, fisk eller grøntsager. I en gryde opvarmes din yoghurt med sennep, lidt sauce, fiskebestand eller grøntsagsbuljong. Krydre og dekorér med det, du kan lide. Du kan lægge svampe, karri eller en citronfilet.

Læs også:

⋙ Vores sauceopskrifter, der ledsager pommes frites

⋙ Alle vores yoghurtkageopskrifter, lige så originale som de er lækre!

⋙ 5 hurtige og lette sommerdypopskrifter på en improviseret aperitif

The Great Gildersleeve: Fishing at Grass Lake / Bronco the Broker / Sadie Hawkins Dance (Juli 2021)


Del Med Dine Venner:

Duo med spyd

Hvordan genoplive en Azalea?