Veganske pandekager med chiafrø og krydret sauce

Til 4 personer. Forberedelse: 20 min. Madlavning: 25 min.

ingredienser:

150 g quinoa

50 g korallinser


1 løg

1 hvidløgfedd

1 tsk. hakket persille


50 g kokosmel

3 tsk. chiafrø

1 tsk chilipure


1 tsk. malted gær

4 spsk. olivenolie

salt, peber

forberedelse:

Bland quinoaen og linserne og mål det opnåede volumen. Bring 2 gange dette volumen vand i kog. Tilsæt quinoa og linser, salt og kog, indtil kogevandet er helt absorberet.

Bland 2 tsk. chia med 6 spsk. knap varmt vand og lad hæve i 15 minutter for at få en slags gel. - Hakk løg og bland den med quinoa-linsepræparatet, chiafrøgel, kokosmel, persille, salt og peber. Form ca. 8 småkager, drys med resten af ​​chiafrøene, og pres for at klæbe dem fast.

Forbered den varme sauce ved at opløse peber i 2 spsk. tilsæt den pressede hvidløg og salt.

Opvarm resten af ​​olien i en gryde og brun patties i 10 minutter. Serveres med en gulerod og kålsalat, ledsaget af den krydret sauce.

Valérie Bestel

Hotteok filled with vegetables & noodles (Yachae hotteok: 야채호떡) (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere