Vanilla blonder kage

Specielt designet til store borde og festlige familiesammenkomster er denne majestætiske kage lige så god som den er smuk.

ingredienser

For 20 personer

For basen


• 8 æggehvider

• 2 æg

• 345 ml mælk


• 525 g mel

• 2 poser bagepulver

• 600 g sukker


• 7,5 g salt

• 225 g koldt smør

• 2 vaniljestænger

Til gulvet

• 5 æggehvider

• 1 æg

• 230 ml mælk

• 350 g mel

• 1 pose bagepulver

• 400 g sukker

• 1 tsk salt

• 150 g koldt smør

• 1 vaniljestolpe

Til marengscremen

• 5 æggehvider

• 250 g sukker

• 450 g smør

• 1 tsk vaniljeekstrakt

• 1 knivspids salt

• turkis madfarve

Forberedelse: 2 timer. Madlavning: 1:30

realisering

Fase 1

Forvarm ovnen til 180 ° C. Hæld mel, salt, sukker, gær og derefter smøret i stykker i skålen med en elektrisk mixer. Bland for at få krummer derefter tilsæt mælken, æggehviderne og ægget uden konstant omrøring. Opdel vaniljestangen, saml kornene og føj dem til blandingen.

Fase 2

Opdel præparatet mellem 2 smørede forme med en diameter på 22 cm.

Fase 3

Bages mellem 30 og 40 minutter. Lad det derefter køle af på et trådstativ.

Trin 4

Fortsæt på samme måde for at forberede gulvet. De 2 forme skal måle 18 cm i diameter. Tilbered derefter marengscremen. Se æggehviderne, sukkeret og saltet i en skål. Læg skålen i en dobbeltkedel og bland med en maryse, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 5

Fjern det fra varmen og pisk med en elektrisk mixer for at få en dejlig, fast og skinnende marengs. Derefter gradvis indarbejdes smør, blandes godt. Tilsæt derefter vaniljen og fortsæt med at blande.

Trin 6

Dæk kagerne med fløde ved hjælp af en slikkepott. Opdel resten af ​​cremen i 3 beholdere, og tilsæt farvestoffet for at få 3 nuancer af blåt. Overfør de 3 cremer til lommer med kronblade. Tegn buer af cirkler med wienerbrødposen, startende med den største.

Læs også

Kage Cesar med hasselnød

Magisk kage

Fondant hjerte kage krus

How to Make Coral/ Lace Tuiles (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere