To osteskaller til helligdage

Tradi eller trendy? Vores ekspert Claire Sicard (fra bloggen Les Fromages de Clairette) har sammenkogt det ideelle ostefad til dig. Sig "ost"!

BAKKE N ° 1 - VENLIG

Laurent Rouvrais

Et afbalanceret og generøst sortiment: skær Ste-Maure-de-Touraine i bløde ringe; nedsænk din ske i den plisserede Mont d'Or eller nyd dens smeltende tekstur; smag Cantal med en frugtagtig smag og (gen) opdag Maroilles og dens uendelige smag ... Og til slut vil en tynd skive af Fourme d'Ambert få dig til at smelte.

Gode ​​aftaler : Server disse oste med et glas frugtagtig Sauvignon, nogle hasselnødder og lidt ferskenchutney med chili (lesperlesrouges.com).


PLATEAU N ° 2 - FETT

Laurent Rouvrais

Det er prøvesmagningstid: afslør Mothais-sur-feuille, sød og cremet gedeost; Langres, blød pasta med en vasket og frugtagtig skorpe; Tomme med vilde blomster med sin skorpe besat med tørrede blomster og dens originale smag eller den Stilton, blå-venede dej af engelsk oprindelse, der er både blød og stærk.

Gode ​​aftaler : ledsag dette fad med en let Arbois rødvin og tørrede frugtsmagere. De vil overraske dine gæster helt sikkert!

Hans blog: Clairette oste


Hvis du er fan af blød pasta, persillepasta eller presset pasta af alle slags, skal du hurtigt gå til Clairette-bloggen. Oprindeligt fra Auvergne og parisisk ved adoption, har hun fået dig til at leve hendes lidenskab for oste i over et år: detaljerede madlavningsopskrifter, gode adresser (ostemælkere, vinbarer osv.): Noget der giver din nysgerrighed og giver dig vil opdage disse smukke produkter.

Læs også

Plade af valmue brie

Skovslak

Blå kroketter

3 hurtige veje til en lettere hverdag (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere