Traditionel og hjemmelavet hummus

Hummus:

Til 6 personer.

Forberedelse: 10 min.

400 g dåse kikærter


Saften af ​​1 citron

2 tsk. olivenolie

1 hvidløgfedd


1 kniv cayennepeber

1 tsk. spiseskefulde tahini

1 tsk. spiseskefulde granatæble


Tøm kikærterne (reserver vandet fra krukken). Hæld kikærter, citronsaft, olivenolie, fedd skrællet og hakket hvidløg, chili og tahini i skålen med en blender.

Bland ingredienserne ved at tilsætte vandet fra krukken lidt efter lidt, indtil du får en jævn konsistens.

Pynt med et par granatæblefrø.

Labnee:

Til 6 personer.

Forberedelse: 5 min.

Venter: 12 middag.

500 g hel yoghurt (ko, får eller ged)

1/2 tsk. 1 tsk salt

Bland yoghurt og salt i en skål. Anbring præparatet i en ren klud. Stram godt, og anbring det i et dørslag. Placer dørslag på en beholder for at opsamle væsken. Anbring i køleskabet.

Lad det dræne i cirka 12 timer. Server det derefter med en duskregn olivenolie, oliven, granatæblefrø, ledsaget af libanesisk brød.

Af Sarah Vasseghi

Hummus - Super lækker opskrift! (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere