Tomat-mozza-tærten: den friske opskrift på hetebølgen

Hverken en eller to, så snart det er varmt, drømmer vi om en frisk opskrift, der er let at tilberede. Så for at genoptage sommerens essentielle tomat-mozzarella-salat prøver vi en tærte med de samme smag, men i en forbedret panna-cotta-version. En glæde, som du vil smage med grillet kød, en frisk gazpacho eller grillet fisk.

Ingredienserne til 4 personer:

-288 g mozzarella-brød
-40 cl flydende fløde
-80 g blødt halvsaltet smør
-250 g mel
-1 æggeblomme
-2 tsk. olivenolie
-1 lille glas vand
-250 g cherrytomater
-10 basilikumblade
-Salt og peber

Opskriften:

Bland det bløde smør og mel i hånden i en skål. Tilsæt æggeblommen, olivenolie og vand. Lav en dejlig pasta.


Rul dejen ud, og linér derefter en tærtepande. Anbring i køleskabet, og sæt ovnen på forvarmning til 180 ° C. Tag et par minutter ud i køleskabet, tag din dej, stikk den, og linér den derefter med bagepapir og bagepande. Bages i cirka tyve minutter, så det koges.

Hæld floden i en gryde og tilsæt den terninger med mozzarella. Smelt mozzarellaen i fløden, salt og peber. Når blandingen er homogen, hældes præparatet over dit cirkelskal.

Anbring i køleskabet mellem 1 time og 1 time og 30 minutter.


I mellemtiden vask og skær dine cherrytomater i to. Hakk basilikum. Dekorer din tærte med friske tomater og basilikum, men også med ristet zucchini, tørrede tomater osv.

Du kan linere dit cirkelskal (efter bagning) med grøn pesto, rød pesto eller sennep.

Tak til Sybille fra Nuværende køkken til denne gode opskrift.


Læs også:

⋙ Hvordan kan man let og hurtigt skrælle friske tomater?

⋙ Mozza, feta, Comté… vores bedste opskrifter på salater med ost

⋙ Zucchini-pie: vores tip og bedste opskrifter

Tomatsalat med mozzarella og frisk basilikum | Claus Holm (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag