Den ægte opskrift på jul gravlax laks med sennep

Efter en gourmet-aperitif venter dine gæster på en lige så velsmagende julestarter. Letere end en terrine med foie gras er laks en sikker satsning!

den laks, vi elsker det på tusind og en måde. Røget, i tartare eller gravlax, trætte vi aldrig af det. Det vælges ideelt samme dag hos din fiskehandler for at garantere dens friskhed, selvom det kan holdes to dage i bunden af ​​køleskabet.

Til en god marinade : Lad laksen marinere i mindst 5 timer, så den opsvinder smagene. Du kan lave forskellige marinader med laks: med sennep, peber, ved hjælp af en sojasovs til en japansk touch ... Husk at skylle og tørre fisken godt, inden du skærer den.


Saucen der følger med din norske laks skal også være fuld af smag: krydret med urter som estragon, dild eller citrongræs, sennep til en mere udtalt smag, en strejf af citron ...

For at opnå dette sennep gravlax laks opskrift : Vi starter med at forberede marinaden ved at blande laksen med appelsinskall, salt, sukker, sennepsfrø og dild i en beholder. Det hele lader man marinere i 5 timer, så den norske laks suger marinaden godt. Fiskene skylles og får lov til at tørre. Vær forsigtig! Vores norske kok har blandet børsterne lidt i at lave sin sauce! Det er en god ide at tilføje en generøs skefuld Dijon-mayonnaise til den hakket skalotteløg, dild og gammeldags sennep! Alt hvad du skal gøre er at skåle 4 skiver brioche-brød og arrangere de marinerede lakseskiver, inden du dækker dem med sauce ... God smagning!

StockFood



Læs også:

120 juleopskrifter med laks

50 lette laksecepter

Opskrifter: 100 smarte startere til jul

Gravad jule-laks | Jacob Jørgsholm (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere