Melonen, sommeralperieres allierede

Meget pænere end chips og jordnødder har melonen formået at skabe et sted for sig selv i sommer-aperitiffer. Ligesom tomater, agurker, citrusfrugter eller æbler, er det lækkert i enkle opskrifter, både salte og søde. Hvis Charentais-melonen er særlig velsmagende, kan du variere behagene ved at erstatte den med vandmelon eller vandmelon, grøn eller gul.

Oplev alle vores friske opskriftsideer til caliente-aftener.

Melon som aperitif: flydende, til ultrafriske skud

Da du skal drikke mere vand, når det er varmt, og især når du drikker alkohol (som dehydrerer kroppen) som en aperitiff, er melonen alt godt. Den består af 90% vand og er perfekt til fugtighed, mens du nyder. Den gode idé: skud af gazpacho til at sluge hele aftenen. Alle kombinationer er mulige, og du kan multiplicere ingredienserne i henhold til din smag. For eksempel kan du blande melonen med tomater, jordbær, agurk eller peber, smag med mynte, basilikum eller purløg og krydre med chili, ingefær eller eddike. Klar på 5 minutter og garanteret succes!


Melon til en aperitif: i bolde, til spyd uden grill

Hvem har aldrig muntert knust melon og mozarellakugler impaleret på et minispyd? Igen, succes garanteret hver gang. Hvis mozzarellakuglerne er klar til at købe, og cherrytomaterne allerede er i den rigtige størrelse, er dette ikke tilfældet med melonen. For at gøre dem kunne intet være enklere, forudsat at du har det rigtige værktøj: den parisiske æbleske, en hybrid genstand mellem teskefulden og sked af is. Når du har det rigtige værktøj, skal du lade din kreativitet udtrykke sig, og træ på træspidser melon, vandmelon eller rødbeder, skiftevis med skiver skinke eller tørret andebryst foldet i harmonika , chorizo, feta eller amter terninger.

Melon til en aperitif: i forretter, der er enstemmige

Alternativ til minispydet har bidet også sin lille effekt. Hvis melonterningerne, basale, er meget værdsatte for at bringe lidt lethed i menuen på aperitiffen, kan vi også spille overraskelsen: Pakk melonterningerne med en tynd skive parmaskink eller grillet bacon, røget laks eller kuller, zucchini tagliatelle eller agurk. En anden mulighed, brug melonkugler til at pynte en cocktail tomat eller en udhulet agurk sektion. Du kan også skære tynde skiver melon og derefter stakke dem på kiks med flødeost, agurk- og tomatstrimler, rejer eller pølseskiver.

Melon til en aperitif: i meget gourmet verrines

Med verrines er alle skud tilladte. I varmt vejr er en melon granita velkommen. Terning, melonen bliver til tartare, blandet med tomat eller agurk, krydret med mynte eller basilikum. Det kan også tilføje søde og velsmagende noter til en laks og avocado-tartare. I salater, med friske figner og gedeost, krydret med en honningssauce, vil det være ultra gourmet. For en mini portionspatsalat skal du parre den med penne pasta, ruccola, soltørrede tomater, basilikum, parmesanskiver, lidt pesto og olivenolie. Og til aperitiffmiddagen erstatter melonen mangoen i den klistrede ris med thailandske kokosmelk.


Melon som aperitif: det ekstra touch i sommercocktails

Melonen kan spises, men den kan også drikkes som en aperitif, den tilføjer et ekstra touch til mange cocktails. Blandet med is og kalk giver det mulighed for at revidere opskriften på daïquiri (med rom og tredobbelt sek), margarita (med tequila) og dens masse kan også erstatte tomat i en blodig mary ( vodka) eller fersken i bellini (prosecco). Skåret i terninger, det kan bruges i mojito, med et par hindbær, eller i hvid sangria, i hvidvin, og selvfølgelig i et glas port eller muscat. Og til en alkoholfri version, passer melonen i mange mocktails, især forbundet med hindbær, lime, mynte og honning.

Læs også:

⋙ 5 tip til valg af en melon

⋙ 2 seje måder at klippe melonen på

⋙ Vandmelon, grøn eller gul, fra Spanien eller Cavaillon: hvad er alle disse meloner?

Melonen anbauen - Honigmelonen - Profitipps (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere