Hash-parmentier i alle dets former

Om vinteren vil vi have kokonering og beroligende, venlige retter til deling med familie eller venner. Opskrifter uden at gøre hovedpine er vigtige ... Let at fremstille, hakkekagen er også anti-affald. Vi kan tilberede det med resterne af grillet kylling fra søndag middag, afslutningen på en hjemmelavet Bolognese ... Find alle vores opskrifter på hakket kage, der skal opdages på fotos

Denne gratin skylder sit navn til apoteker Antoine Parmentier, der ønskede at bruge kartofflen til at bekæmpe hungersnød under Louis XVI. Hvis det ikke var meget vellykket på det tidspunkt, er kartoffelen i dag en vigtig knold i vores køkken. I henhold til den grundlæggende opskrift består parmentieren af ​​en blanding af hakket oksekød, hvortil der tilsættes en mos kartofler, alt bagt i en gratinskål med lidt brødkrummel eller revet ost til den sprøde side. En unik skål om vinteren, der serveres med en salat.

Sådan genanvendes hakkekagen?

Lad din fantasi løbe vildt, og gentag parmenteringsmidlet, som du ønsker! For eksempel kan du ændre den brugte kartoffel. I stedet for at tage Bintje eller Monalisa til dit huspure, skal du tænke på vitelotte! Denne lilla kødsort ændrer radikalt udseende på din cirkel og giver den en mere udtalt smag. Du kan også beslutte at ændre grøntsagen i din puré fuldstændigt. Græskar egner sig godt til spillet parmentier som i denne opskrift på græskar og seitan. Sød kartoffel kan også bruges i parmenteren med denne opskrift på søde kartofler. Tænk også på frugter ! Den søde-salte blanding af denne parmentier af andekonfyt og pærpuré forårsagede en fornemmelse!


Du kan også skifte kød fra din hakket. I stedet for oksekød, skal du tænke på kylling, and confit eller fisk som i denne opskrift på hakket oksekødparmentier med frisk ged ost og persille. Du kan også tilføje mange flere ingredienser til at innovere din opskrift. Med chorizo ​​får du en spicier parabol, med sommergrøntsager, en sommeropskrift ... Mulighederne er næsten uendelige.

Der er også mange variationer fra fire hjørner af verden skal også testes: i Quebec for eksempel, ”Hyrdes tærte » er en slags hashparmentier, som vi tilføjer majs til. I Skotland, Hyrdes tærte eller "hyrdepastej", en type parmentier med et lag blandede grøntsager mellem kødet og potetmos. Den traditionelle oksekød fra hakket erstattes også af fårekød. På den anden side af Atlanterhavet, i Brasilien,Escondidinho traditionel tilberedes enten med kartoffel eller med cassava og tørret kød eller hakket oksekød.

Hvordan præsenteres hashparmenteringsmaskinen?

Traditionelt serveres hakkekagen i en gratin-skål for mere hygge. Men intet forhindrer dig i at ændre sin præsentation! Du kan vælge at servere den i ulykker til en middag-aperitiff, at klæde den takket være præsentationscirkler på en tallerken for en elegant side, i en krukke for at tage den til at arbejde ...



I bogen "Hashis Parmentier"Fra Revisitez! -kollektionen tilbyder Anne Loiseau 20 variationer omkring denne traditionelle skål. Find to opskrifter fra bogen: Duck parmentier cheesecake med græskar og de veggie parmentier tartlets i vores slideshow.



Læs også:

Gratins: 40 opskrifter som ingen anden

15 opskrifter til at sprøjte!

Vores nemme opskrifter med hakket bøf

EAT IT OR WEAR IT CHALLENGE! | We Are The Davises (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag