Jordbærkage

Alle elsker jordbær, det er sommerens søde lille synd! Oplev vores opskrift på jordbærkage til servering til dessert eller eftermiddagste til festmåltid.

Til 4 personer

Forberedelse: 45 min


Madlavning: 48 min

ingredienser

300 g mel

225 g sukker


170 g smør

3 tsk. 1 tsk bagepulver

4 små æggehvider


25 cl mælk

8 tsk. jordbærsirup

Til fløden

250 g mascarpone

125 g jordbær

75 g sukker

1 gelatinark

forberedelse

Fase 1

Pisk det bløde smør og sukker i 1 minut, tilsæt derefter æggehviderne den ene efter den anden. Rør derefter vekselvis melet og mælken, mens du pisker det.

Fase 2

Læg en 18 cm cirkel på en bageplade foret med pergamentpapir og pynt med ca. 1/4 af dejen. Bages 12 minutter i den forvarmede ovn på 6. (180 ° C). Gentag derefter operationen for 3 andre kager. Lad dem køle af.

Fase 3

Blødgør derefter gelatinen i koldt vand. Mos derefter 3 jordbær og opvarm dem i en lille gryde. Fjern det fra varmen, og tilsæt den dræne gelatine. Hakk resten af ​​jordbærene og bland dem med mascarpone, sukker og kogte jordbær.

Trin 4

Skær 4 diske i hver kage, og børst dem med en side af jordbærsirup. Overlejre dem med 4, pynt dem med jordbærcreme, og dæk dem derefter fuldstændigt med resten af ​​fløden. Reserver 2 timer i køleskabet.

Af Valérie Bestel

Læs også

Jeg laver en jordbær selv

Isglæde med amerttis

Chokolade fondant jordbær

Jordbærtærte på Mazarinbund Alletiders Kogebog (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag