Dampet ravioli på Yoom

Oprindeligt fra Canton var de forbundet med tesmagning. Det var som vores cupcakes kl. 4 ... Yoom-cha betyder "gå og spise dim sum ledsaget af te på søndag ...", en tradition svarende til vores brunch for unge trendy kinesere i dag.

Mikaël Petrossian og Benoît Guilbeau, to venner fans af det asiatiske køkken, der har rejst meget i Asien, åbnede den første Yoom-restaurant for 7 år siden i Paris rue des Martyrs, og det var en øjeblikkelig succes. det var den første adresse, bortset fra kinesiske restauranter og det 13. distrikt, hvor man kunne spise dim sum.

Mikaël lærte kunsten at folde og forfædres opskrifter først fra kinesiske mamas, fra familier og derefter fra kinesiske kokke. Han opdagede hemmelighederne for den berømte dim sum, den kinesiske ravioli. Han afslører opskriften på fyld af dej og rejer (HA Kao) og kunsten at folde.


Oplev vores lækre opskrifter på dampede bid

Se også, andre opskrifter på video: Rejeravioli eller ha kao med kokosnøddesurry og dampet eller grillet, gyoza-ravioli, ekspresopskriften på sautéed kylling med ingefær og appelsin og ekspresopskriften til stegte nudler med oksekød .

Læs også:


Kinesisk nytår: Asiatiske supper i lyset

Kinesiske nytårslykke opskrifter

Vores 50 opskrifter på kinesisk nytår

A la découverte de notre si belle France .. (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere