Bløde marshmallows med kandiseret frugt

Lækker bløde marshmallows med kandiseret frugt, der tilbydes ved afslutningen af ​​et måltid eller serveres med te.

Forberedelse: 30 min - Madlavning: 5 min - Stående: 12 timer

Ingredienserne

- 2 æggehvider


- 120 g rørsukker

- 30 g flydende honning

- 4 gelatinark


- 40 g melis

- 40 g kartoffelstivelse

- 40 g kandiseret frugt


- 1 spids af rødt farvestof

Erkendelsen

Fase 1

Blød gelatinen i en skål koldt vand. Læg honning, sukker og 5 cl vand i en tyndbundet gryde. Når temperaturen når 120 ° C, hæld gelatinen ud af varmen.

Fase 2

Pisk æggehviderne. Hæld den varme sirup over ægene, mens du pisker. Når præparatet er skummende og fast, tilsættes farvelægningen og den hakket kandiseret frugt.

Fase 3

Drys en rektangulær skål med melis og blandet stivelse. Hell marshmallowpastaen i formen, dæk igen med melis og stivelse.

Reserver parabol i 12 timer ved stuetemperatur. Skær i terninger og opbevar derefter i en lufttæt beholder.

Forfatter: Lucie Dauchy

Læs også:

Opskriften på superenkle orangetter

Vores bedste juleopskrifter

Alle vores kreative kager

Kandiserede nødder og raw æblerose-tærter | Emma Martiny (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere