Valset pomelo-orange kage

Ikke en kok, der ikke falder for dem! Appelsiner, citroner, klementiner selvfølgelig, men også yuzu, combava eller den utrolige citronkaviar.

Til 6 personer

Forberedelse: 30 min


Madlavning: 12 min

ingredienser

3 appelsiner

2 lyserøde grapefrugter


50 cl hel flydende fløde

4 æggehvider

125 g mandelpulver


100 g orange eller abrikos syltetøj

130 g melis

30 g rørsukker

forberedelse

- Sigt mandelpulver og 80 g melis. Pisk æggehviderne i blød sne og fortsæt med at vispe, mens du hælder det pulveriserede sukker i. Fold forsigtigt melis / mandelpulverblandingen i. Spred på en konditorlak foret med pergamentpapir og bag 12 til 15 minutter i ovnen, forvarmet på 6 (180 ° C).

- Skræl citrusfrugterne rå: skær skrælen i store strimler fra top til bund, udsæt kødet, løsn derefter kvarterne ved at skubbe knivbladet mellem de tynde hvide skind, der adskiller dem. Saml 4 spsk. af juice og bland den med marmelade.

- Pynt den piskede fløde cookie og 3/4 af citrusfrugterne skåret i stykker. Tilsæt lidt marmelade og rull forsigtigt. Læg tømmerstokken på et fad, dekorér med resten af ​​citrus og pisket fløde og zebra med resten af ​​marmelade-coulis.

Glaseret version

Udskift den piskede fløde og friske citrusfrugter med 50 cl vaniljeis +150 g kandiserede citrusskaller + 1 knust marengs

Læs også

Valset zebra

Matcha-valset cookie

Hindbær rullekage

Valset (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag