Opskrifter til madlavning af aubergine

stegt, stegt, marineret, i kaviar eller ind donuts, aubergine, denne emblematiske ingrediens i det sydlige køkken, egner sig til 1001 variationer. Meget lavt i kalorier og bringer middelhavsretten til let intetsigende retter. Denne perfekt smagfulde grøntsag passer perfekt sammen med kød og er stadig et udsøgt alternativ til overdrevent vant tilbehør som kartofler eller zucchini. Så gå til markederne for at fylde din kurv med smukke lilla grøntsager!

For aperitiffen, kan aubergine nydes som tapas, som i mini puff wienerbrød eller ratatouille toast.

fad, auberginen ledsager villigt hvidt kød som kylling eller svinekød, men dets sydlige smag passer perfekt med kød med en stærk smag, foreningen af ​​lam og aubergine virker vidunderligt i tagines eller couscous. I en wok skal du placere terninger af aubergine, som du steger i olivenolie (den vindende duo!), For at holde grøntsagens blødhed og holde kødet mørt. I skiver kan du grille dem eller på spyd, de bliver forsigtigt brunet på en grill.


pizzaerne eller ind pasta aubergine har også sin plads! Kombineret med tapenade eller stuet med andre grøntsager fra solen, vil det være en stor succes! Så erobret?

Af Anaïs Thiébaux

Læs også:

Squash, græskar og selskab: vores bedste opskrifter

Royal minute couscous

Cremet cashew kylling

Marokkansk salat med bagt aubergine | Gardum (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere