Opskrifter til en smart picnic

Ingen grund til at gå langt: et hjørne af grønne omgivelser eller en terrasse er nok til glæden ved en frokost på græsset. I menuen kan du smage en god smag med fingerspidserne. Alt hvad vi elsker!

Olivenomgang

Klar på 25 min.

Ingredienserne til 6 personer:

- 2 pizzadej (Herta)


- 100 g fyldte sorte oliven

- 3 skiver Serrano skinke, skåret i strimler

- rosmarin


Trinene til at foretage olivenomgang:

Fase 1 :

Rul 2 pizzadej (Herta). Skær 6 omg. Stræk let for at danne 6 ovale snit.

Fase 2 :


Spred over 100 g skårne sorte oliven og 3 skiver Serrano skinke i strimler. Strø rosmarin over. Fold dejen over denne fyldning. Bages 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C (th. 7/8).

Ledsag med en hummus : 400 g dåse kikærter, skyllet, drænet og blandet med saften af ​​1 citron, 1 fedd hvidløg, 4 tsk. sesampasta (tahini) og 3 spsk. spiseskefulde vand. Til pynt med hakkede pistacienødder og mynteblade.

Quiche med to æbler og soltørrede tomater

Klar på 50 min.

Ingredienserne til 6 personer:

- 400 g små kartofler

- 1 shortcrust wienerbrød

- 2 gyldne æbler

- tørrede tomater

- 3 æg

- 20 cl fløde

- 1 flok purløg

- salt

- peber

Trinene til at lave en quiche med to soltørrede æbler og tomater:

Fase 1 :

Kog 400 g små kartofler 20 minutter i saltet vand. Tøm, skræl og skær i skiver.

Fase 2 :

Rul et shortcrust wienerbrød. Prik bunden med en gaffel. Fyld den med kartoflerne, skiftevis 2 skiver gyldne æbler og 6 tørrede tomatblade skåret i meget små stykker.

Fase 3 :

Pisk 3 hele æg med 20 cl fløde og 1 flok hakket græsløg i en skål. Salt og peber. Hæld i bunden af ​​kagen. Bages 30 minutter i ovnen ved 180 ° C (th. 6). Server tærten varm eller kold, skåret i dele og drysset med hakkede urter.

Pastrami-agurk sandwich

Klar på 15 min.

Ingredienserne til 6 personer:

- 1 agurk

- 12 skiver sandwichbrød

- smør

- mayonnaise

- 50 g rucola blade

- 200 g oksekød pastrami

Trinene til at fremstille sandwich med pastrami-agurk

Fase 1 :

Skyl og tør 1 agurk af. Skær den i to på langs. Fjern frøene og finhakk det.

Fase 2 :

Spred 12 skiver sandwichbrød med et tyndt lag smør og derefter mayonnaise.

Fase 3 :

Pynt 6 med 50 g ruccola blade, agurk og 200 g oksekød pastrami (Casino Saveurs andetsteds). Dæk med de resterende 6 brødskiver.

Trin 4 :

Tryk for at lukke hver sandwich. Skær dem i 2 diagonalt. Pakk dem ind separat i klamfilm og hold de kølige (i en køligere) indtil sidste øjeblik.

Fajitas tun- grøntsager

Klar på 20 min.

Ingredienserne til 6 personer:

- 200 g cremet frisk ost (St Môret)

- 200 g naturlig konserves tun

- 1 tsk. gammeldags sennep

- 3 friske løg

- 1 flok purløg

- 1 bundt terninger

- 6 hvetetortillas

- 50 g ruccola

- 1 gul peber

- 12 cherrytomater

- peber

Trinene til at fremstille sandwich med pastrami-agurk

Fase 1 :

Bland 200 g cremet frisk ost (St Môret) med 200 g tun i en naturlig dåse (godt drænet).

Fase 2 :

Tilsæt 1 tsk. gammeldags sennep, 3 hakkede friske løg, 1 flok purløg og 1 flok hakket dild. Spred dette præparat på 6 hvetetortillas.

Fase 3 :

Pynt med 50 g ruccola, 1 gul peber i strimler og 12 firkantede cherrytomater.

Trin 4 :

Tilsæt peber, men salt ikke, så grøntsagerne forbliver faste. Fold hver tortilla. Pakk hver ind i fastklæbende film og hold den kølig (i en køligere) indtil sidste øjeblik.

Tonnato kylling

Klar på 30 min.

Ingredienserne til 6 personer:

- 6 kyllingebryst

- 1 citron

- salt

- peber

- 2 tsk. spiseskefulde olie

- 125 g konservet tun

- 1 tsk. 1 t ansjos pasta

- mayonnaise

- 10 cl fløde

- 40 g kapers

Trinene til at fremstille en tonnato kylling

Fase 1 :

Drys 6 kyllingebryst med 1 citronsaft. Salt og peber.

Fase 2 :

Pakk ind hver i klamfilm. Damp dem i 20 minutter.

Fase 3 :

Fjern deres film, og brun dem derefter i en gryde i 2 tsk. af olie.

Trin 4 :

Tilbered en mayonnaise med 1 æggeblomme, 1 tsk. 1 tsk sennep, 10 cl olie og 1 tsk. citronsaft.

Trin 5 :

Bland 125 g dåse tun i olie med 1 tsk. af ansjos pasta. Tilsæt mayonnaise og 10 cl fløde. Bland igen.

Trin 6 :

Pynt med 40 g kapers. Server den kolde kylling, der er skåret i strimler med sausen i romæneblade.

Cheesecake

Klar på 1 time (+ 6 timers kølig)

Ingredienserne til 6 personer:

- 120 g spekuloer

- 30 g smeltet smør

- 500 g frisk ost (Philadelphia, St Môret eller Kiri)

- 120 g sukker

- 1 æg

- 1 tsk. 1 tsk malet ingefær

- 1 citronfilet

- jordbær

Trinene til at lave en ostekage

Fase 1 :

Bland 120 g spekuloer for at reducere dem i brødkrummer. Bland 30 g smeltet smør.

Fase 2 :

Spred denne krummer dej i bunden af ​​en silikoneform. Køleskab 15 min.

Fase 3 :

I en skål blandes 500 g frisk ost (Philadelphia, St Môret eller Kiri) med 120 g sukker.

Trin 4 :

Tilsæt 1 slået æg, 1 tsk. pulveriseret ingefær og en smule citron. Hæld den koldhærdede dej.

Trin 5 :

Bages 45 minutter i en ovn, der er forvarmet til 120 ° C (th. 3). Lad afkøle og derefter køles i 6 timer. Unmold og skær i stykker. Top hver med ½ en jordbær. Smag meget frisk.

Forfatter: Aglaé Blin-Gayet

Læs også på Prima.fr :

Desserter: vi besøger klassikerne igen!

4 sommeropskrifter med aubergine

5 opskrifter på terriner, der kaster!

Nyheder fra Rosendahl Grand Cru & Grand Cru Soft (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere