Kanin med salvie og einer

Kog denne kanin med salvie og einer, en gourmetret til vinteren.

Forberedelse: 20 min - Madlavning: 45 min

Ingredienserne (til 4 personer)

- 1 gårdskanin skåret i stykker


- 600 g små kartofler

- 1 stor løg

- 15 cl tør hvidvin


- 2 tsk. olivenolie

- 40 g smør

- 4 salvieblade


- 1 tsk. 1 tsk einebær

- 1 tsk. spiseskefulde mel

- salt, peber

Erkendelsen

Fase 1

Skræl kartoflerne. Brun dem i en olieret gryderet. Udskift med smør, brun kaninstykkerne og den hakkede løg i ca. 10 minutter.

Fase 2

Drys med mel, rør 1 min, og hæld vinen og 1 glas vand. Rør rundt med en træske, skrabe bunden af ​​gryden godt for at opløse kogesaftene. Lad det simre 5 minutter, så alkoholen fordamper.

Fase 3

Tilsæt kartofler, salvie, einebær, salt og peber. Dæk og lad det småkoke i cirka 30 minutter. Serveres varmt.

Læs også:

Klassiske opskrifter af fransk køkken

Kaninpleje (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere