Østers: alle vores opskrifter med bidestørrelse eller gratin

Oplev vores 15 gourmetopskrifter med østers

Østersen er en fast bestanddel af vores julemåltider. Omhyggeligt valgt, vi elsker det på mange måder: tarterie, brunet eller blot krydret, kan det rumme på flere måder.
Flad, hul, stor, lille, alle vores råd til alt om østers.

Den kolde østers kan ledsages af kun et par hakkede sjalottløg og eddike, men der er også mange opskrifter til at forbedre det. Kokken Hèléne Darroze tilbyder sin version af den revideret østers med foie gras og granatæblefrø.

Det kan også nydes meget varmt og koges med damp, gratin i ovnen eller endda indbagt. Det tilrådes ikke at overskride 5 minutters madlavning for ikke at ændre smagen for meget. dengrillet østers er enkel at tilberede med lidt skalotteløg, champagne og æg, du får en aperitif eller en raffineret starter til jul.


Hvilken vin skal ledsage mine østers?

Hvilke flasker vin vælge? Intet bedre end en tør hvidvin til at ledsage østers. Chablis eller Alsatian Riesling vil gå meget godt med sin iodiserede smag. Tænk også på Bordeaux Entre deux-Mers eller Sancerre for deres tangy smag. Endelig går Champagne med sine fine bobler meget godt med østersen.

Østers holdes kølig i ti dage, anbringes fladt i en kælder eller i køleskabets grøntsagsskuffe ved en temperatur mellem 5 ° C og 12 ° C.



Hvordan åbner man en østers let uden at blive såret? Vores videotips

Alt til topfester på RazorGirlPress.com

Læs også:

Foie gras: alle vores pan-stegt eller terrine opskrifter
Vores opskriftsideer til julemåltidet
120 juleopskrifter med laks

Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag