Ostronsvampendej

Hvis du vil skifte fra traditionelt butterdej til kød, skal du innovere og tilbyde dine gæster dette skovopedej med lækre østerschamponer.

ingredienser

Til 4 personer:

700 g østers svampe


600 g butterdej

1 løg

3 sjalottløg


10 cl hvidvin eller fyldig kalvekød

3 kviste flad persille

40 g smør


1 æggeblomme

1 tsk. 1 tsk spisskummenfrø

Salt, peber

forberedelse: 20 minutter

madlavning: 30 minutter

forberedelse

Fase 1

Rengør østers Champignons og skær dem i 1 cm brede skiver. Hakk også løg og skalotteløg.

Fase 2

Sæt østers Champignons i 3 minutter i en varm stegepande uden fedt. Tilsæt smør, løg og skalotteløg og sauter i cirka 10 minutter. Deglas med vinen, og lad den fordampe. Salt, peber, og tilsæt den hakkede persille. Lad det køle af.

Fase 3

Forvarm ovnen på 6. (180 ° C). Rul dejen ud til 4 mm tyk og skær 4 rektangler ud, ca. 18 x 20 cm. Læg 1/4 af svampene på halvdelen af ​​et rektangel af dej. Fugt kanterne, fold den om, og knap kanterne for at svejse dem. Lav de andre laminater ens.

Trin 4

Klip 4 diamanter fra dejskroterne og sæt dem på butterdej. Pensel med æggeblomme og pynt med spisskummen. Bages 20 til 30 minutter i ovnen.

Af Valérie Bestel

Læs også:

Alle vores originale opskrifter med svampe

Video: hvordan man laver svampe i sukkerpasta?

En opskrift på varmt svampekorn

Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere