Vores pandekager og kager af konger uden frangipan til epiphany

Månedens stjerne for januar er galette des rois udstillet i konditorvinduerne. Generelt består det af to sprøde butterdejer fyldt med en blanding af mandelcreme og wienerbrødcreme. Men frangipan, intet at gøre, det er ikke din ting ... Ellers begynder du bare at blive træt af det. Husk ikke: kagen er pyntet med tusind og en smag, fra den mest klassiske til den mest usædvanlige.

Oplev vores opskrifter på pandekager uden frangipane, for enhver smag!

Hvis du ikke er en mandelelsker, er der intet, der forhindrer dig i at erstatte dem med hasselnød eller pistaciepulver i din traditionelle pandekageopskrift. For mere overbærenhed skal du i stedet fylde din kage med en chokoladeganache, kastanjekrem eller et opslag. Vil du have lethed? Æble, rabarber, jordbær ... Inviter frugten i din dessert.


Tøv ikke med at blande smagene, sørg altid for de rigtige parringer: æble-spekuloer, pære-chokolade, hindbær-pistache ... Tænk også på kager fra konger og andre brioche-kroner, der udgør en endnu mere original variant for epifanien. I Frankrig har næsten alle regioner sin kage!

Men forresten, hvad er epifanien? Denne kristne ferie fejrer præsentationen af ​​Jesus for de tre vise mænd. I Frankrig finder den sted den 6. januar. Men delingen af ​​kagen er meget ældre: Det var oprindeligt en hedensk skik, der gjorde det muligt at fejre vintersolverv. En vegetabilsk bønne blev brugt på det tidspunkt: porcelænsbønner optrådte først i det 19. århundrede.



Læs også:

⋙ Galette des rois pistache pistachio hindbær af Christophe Felder

⋙ Forretter og cocktails til ferie, gode duoer til aperitiffer

⋙ Galettes des rois: vores originale frangipane garnityropskrifter

Fastelavnsmuffins | Micki Cheng | GoCook by Coop (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere