Vores gourmet mandel opskrifter

Denne nødde er en del af oliefrøfamilien og falder i superfoodkategorien for sine mange dyder. Rige på antioxidanter, mandler hjælper med at reducere dårligt kolesterol og styrke knogler.

Hvis vi elsker at spise dem pæne, er de også lækre i lidt mere detaljerede præparater, hvortil de kan tilføje knas og blødhed samt et strejf af karakteristisk bitterhed. I handlen findes de hele, pulveriserede eller koniske: du vælger den form, der passer, afhængigt af hvilken opskrift du skal lave.

Sådan tilberedes mandler godt

Mandler bruges i mange desserter. Hele, de tilføjer crunch til din morgengranola. I pulver er de en af ​​de grundlæggende ingredienser i makroner og finansfolk, og pynter dine kager, kager og orientalske kager. Med en mandelcreme kan du lave en mandelterte eller den berømte galette des rois med frangipane. For at dekorere en Paris-Brest eller cupcakes og passe på præsentationen af ​​dine tallerkener kan du bruge flakede eller knuste mandler, også til stede i opskriften på traditionelle mandelfliser.


Hvad angår krydderipræparater, må mandlerne ikke overskydes. Som starter glider de i en salat eller en tabboule. Men de er også lækre i kødretter, såsom tajine eller kylling i mandelskorpe. Tøv ikke med at drysse nogle spredte mandler på en fiskefilet for at give den sprødhed.

Tip til mandelopbevaring

  • Friske mandler skal spises hurtigt, da de tørrer hurtigt. Du kan opbevare dem et par dage på et køligt sted væk fra fugtighed.
  • Tørrede mandler kan opbevares året rundt. Anbring dem i en lufttæt krukke, på et køligt, tørt sted, væk fra direkte sollys for at forhindre dem i at blive harsk.

Oplev også madlavningstipene til den unge mor Karine Ferri, ambassadør for mandler i Californien.


Læs også:

Let og laktosefri, vores opskrifter med mandelmælk
Vores bedste opskrifter med superfoods
Vores velsmagende pistacieopskrifter

Risalamande med brændte mandler - Smagen af en rigtig god jul med Løgismose og Netto (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag