Orientalsk wienerbrød: Griwech

Fra 28. juni til 27. juli er det Ramadan. I løbet af denne festlige og gourmetmåned skal du forberede lækre orientalske opskrifter. Tag på forberedelsen af ​​Griwech, et sprødt algerisk konditor, der er godt belagt med honning.

Ingredienser til 4 personer

400 g mel

100 g smør


1 stegebad

30 cl flydende honning

1 lille æg


1 spsk orange blomst

1 tsk hvid eddike

1/2 pose bagepulver


1 kniv safran

1 kniv vaniljepulver

sesam

1 knivspids salt

forberedelse

Fase 1

Hæld mel, bagepulver, vanille, safran og salt i en stor skål. Bland og grave derefter en brønd, og anbring det smeltede smør, det slagne æg og eddike.

Fase 2

Bland dejen med en træske. Tilsæt en knivspids salt, appelsinblomst og en regn med varmt vand, så du kan ælte dejen. Det skal være glat, tørt og ensartet.

Fase 3

Spred dejen tyndt på arbejdsoverfladen. Skær regelmæssige strimler i dejen ved hjælp af en kavel. Sammenflett 3 strimler mellem dem for at flette dem. Placer fletningerne, mens du går på en tallerken, og dæk dem med klamfilm.

Trin 4

Når fletningerne alle er formet, skal du bringe oliebadet til en simmer. Hæld honningen i en gryde og smelt den over meget lav varme. Dyp griwech i stegepanden i et par minutter, indtil de er gyldne.

Trin 5

Tøm dem, mens du går, og slip dem straks i den varme honning. Fortsæt med at lave mad i 2 minutter.

Trin 6

Sæt griwechsene til side på et trådstativ, pynt med sesamfrø og server dem på et fad når det er afkølet.

Læs også:

Svømning af oksekød med orientalske krydderier

Orientalsk oksekugler

Orientalsk køkken: 8 originale ideer

griwech ou griweche: gateau algérien au miel avec tout les secrets et astuces (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere