Mini vafler toppede efter en aperitif

Lær hvordan du laver disse mini vafler til dine aperitiffer. Original og gourmet, de vil glæde dine gæsters smagsløg.

Til 12 vafler

Forberedelse: 15 min - Madlavning: 2 min


Ingredienserne

Til dejen:

  • 40 cl mælk
  • 300 g mel
  • 2 æg
  • 1 pose med gær
  • 1 tsk salt

Vaffel med foie gras:

  • 4 fig
  • 10 cl hel flydende fløde
  • 100 g foie gras
  • nødder
  • kørvel

Rejevaffel:


  • 2 avocados
  • 1 løg, finhakket
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk hakket koriander
  • salt og peber
  • rejer
  • persille

Gedeost-vaffel:

  • frisk ged
  • rå skinke
  • gule og røde cherrytomater
  • basilikum

Stadierne

1) I en skål skal du slå ægene til en omelet.

2) Tilsæt mel, bagepulver og mælk og slå, indtil du får en glat dej. Varm vaffelproducenten, olie bakkerne, og hæld dejen.


3) Luk apparatet, og kog i 2 minutter.

4) Skær vaflerne i 2 og pynt dem.

Vaffel med foie gras:

• Opvarm floden i en gryde.

• Tilsæt foie gras og kog i 10 minutter.

• Sluk for varmen og bland præparatet med en håndblender.

• Filtrer præparatet på en kinesisk, og hæld det i en sifon.

• Ryst sifonen, og tilsæt fløden på den ene side af vaflerne. Drys med knuste nødder, og tilsæt nogle urter.

• Placer figenskiver på den anden side.

Rejevaffel:

• Skær avokadoen i to, pit den og fjern massen. Mos det med en gaffel.

• Tilsæt løg, koriander, citronsaft, salt og peber. Bland godt.

• Hæld guacamolen i en wienerbrødpose, og pynt den ene side af vaflerne.

• Placer rejer på den anden side og drys persille.

Gedeost-vaffel:

• Hæld den friske gedeost i en wienerbrødpose og pynt den ene side af vaflerne.

• Placer rå skinke, kirsebærtomatkiler og basilikumblade på den anden side.

Forfattere: Fabienne Haberthur og Sarah Vassghi

Læs også:

Kartoffelvafler med Tartare

Liège vaffelopskriften

Vores opskrifter på en original middag-aperitiff

Traditional Foods to Try in Taiwan (台灣美食) (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag