Marineret, tartare, røget: vores bedste laksecepter

I folie eller grillet, røget, brolagt, i carpaccio eller i tartare, laks er en fisk, der koges på 1000 måder, og som altid emuleres. Især i slutningen af ​​året-festlighederne, hvor det er i lyset! Opdag her vores smukkeste laksecepter til at tilberede (og smage) hurtigt!

I år, hvad nu hvis du lavede din egen laks? Det er lettere, end det ser ud til, og fordelen er, at du kan reducere dosis salt, tilføje bær, og at det er meget bedre end industrielt. Følg dette trin for trin, før du begynder og vælg den rygemetode, du foretrækker: varm rygning og gravlax-stil marinade. For endnu mere fantasy, tør overraskende marinader: med arganolie, mandarin eller mere traditionel med citron.

Fra aperitiffen til hovedretten via starteren, kan du innovere og tilbyde hele måltidet, opskrifter, der fremhæver laksen. For en 100% laksemenu: som appetitvækkere, verrines af panna cotta med laks, som en starter (let og velsmagende) en prestigefyldt Bavarian med røget laks, en aspik med tre laks og som en hovedret, lasagne med laks, agurk og ananas, en eksotisk kombination af søde og salte smag, der passer perfekt.


For en original introduktion skal du vælge røget laks ledsaget af blæksprutte blæksprutter, garneret gougères eller disse sprøde mille-feuiller med overraskende forbindinger.

Laks egner sig også til asiatiske opskrifter: fra traditionel dill / laks maki til avocado maki og laks tartare. Så erobret af laksen?

Af Anaïs Thiébaux


Læs også:

Vores bedste juleopskrifter

Pan-stegte, dampede, vores bedste foie gras-opskrifter

Vores kreative desserter til ferien

Dukan Kuren (fase 1): Rørt oksetartar, æggeblomme og brøndkarse (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere