Mango sød eller velsmagende version, vores yndlingsopskrifter

Vælg mango godt

For at tilberede mangoen godt, skal du først vide, hvordan du vælger den. Når frugten endnu ikke er moden, er den sur og kødet for hårdt. Omvendt, hvis det er for modent, bliver dets kød stringy, hvilket ikke rigtig er behageligt på ganen ... Derfor er det nødvendigt at finde et lykkeligt medium!

Første regel: undgå at stole på farve, når du køber en mango. Huden kan tage nuancer lige fra grøn til rød, den røde farve betyder ikke nødvendigvis en moden frugt. Visse sorter som Amélie eller Keith forbliver endda grøn uanset deres modenhedsstadium.


Udøv i stedet et let tryk på fingeren for at teste kødets smidighed ... Som med andre frugter er alt et spørgsmål om balance: det skal hverken være for fast eller for blødt. Intet forhindrer dig dog i at få lidt hårde mango, som du vil lade modne i frugtkurven derhjemme. Husk også at købe frugten i henhold til den tilberedte skål: hvis du laver en kompott, betyder det ikke, at det er lidt modent ... Det betyder ikke, hvis det er at gøre en salat lysere, der klarer sig godt er velkommen!

Som med melon kan du også lugte frugten. Hvis det lugter for sød, næsten kandiseret, er den for moden. Når det når modenhed, afgiver det snarere en sød, frugtagtig, syrlig, endog lemony lugt. Du skal føle dens friskhed, når du nærmer dig næsen til huden.

Hvordan laver man mango?


Fordelen ved denne eksotiske frugt er, at den passer godt til både sød og velsmagende. Tøv ikke med at tilføje det til simmede opskrifter som gryderetter, karry eller andre retter tilberedt med grøntsager, krydderier og aromater. Mangoen vil give disse kød- eller fiskepræparater et meget mærkbart strejf af sødme, som i kyllingen med mango, så mørt!

Tænk også på at knytte mango til rejer eller rejer. Du får glade og velsmagende duetter, der minder om det thailandske køkken ... Eller hvordan man går rundt i verden med bare en bid!

På den søde side kan du skære mango i brunoise for at tilføje den til forskellige verriner, såsom bagatell, flan og panna cotta. En anden mulighed: brun de frugtsorter i panden med smør for at få en kompott til at glide i en rullet pandekage ... En glæde, der går meget godt med ananas eller pasjonsfrugt.


Når den er blandet og omdannet til skumcreme, kan mangoen også glide ind i klassiske desserter, såsom mille-feuille, finansierer eller éclairs ... Alle tre besøges i eksotisk sauce.

Til slut er mangoen naturligvis smagt som den er: intet bedre end gode friske strimler, eller en halv frugt, der er skåret som en "pindsvin". For at lave en tyggelig pindsvin skal du bare skære et stykke frugt på langs, så tæt på stenen som muligt, inden du foretager diagonale tværsnit uden at røre huden. Når disse indsnit er foretaget, skal du vende frugtstykket ved at trykke på hudsiden ... Pindsvinet er klar!

Læs også:

Sabayon, en opskrift fuld af ømhed

Yummy, creme puff opskrifter!

Vores crunchy tørret frugt opskrifter

Undersøgelse "Ligner du mere en sød tand eller en saltet tand?"

Oplev på video, hvordan man laver lækker ravioli med mango med ingefær:


Morning Routine (10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes) (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere