Mango flydende ø

En velsmagende klassiker, revideret for mere overraskelse og mere fornøjelse. Ideel til påske, det er en ekspres dessert hvilket vil glæde dine gæster!

ingredienser

Til 4 personer

forberedelse : 20 min. bagning : 3 min


2 store mango (ca. 700 g)

4 æggehvider

25 g sukker


1 kalk

2 poser vaniljesukker

realisering

Trin 1


Skræl mangoerne, tag kødet fra begge sider af den flade pit og skær det i stykker. Læg den i skålen med en foodprocessor sammen med limesaften (reserver 1 tsk), tilsæt vaniljesukker og bland det godt. Hold dig kølig.

Fase 2

Hell æggehviderne i en skål, og tilsæt 1 tsk. citronsaft. Pisk dem i fast sne med en elektrisk mixer, tilsæt derefter det regnende sukker og fortsæt med at piske i 30 sekunder.

Fase 3

Bring en stor gryde med vand til en simmer. Tag 4 store spiseskefulde hvidvin, anbring dem på overfladen af ​​vandet, og lad dem poachere 2 min på den første side og 1 min på den anden side. Hæld vandet fra dem.

Trin 4

Opdel mango coulis i 4 små skåle, og læg æggehviderne ovenpå. Pynt med knuste hasselnødder eller kokosnødspån.

Forfatter: Valérie Bestel

Læs også:

Vores bedste opskrifter til påske

Alle vores påskeæg

Spinat og ægpâté

Krakatoa - The Full Documentary (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere