Linzertorte: syltetøjsproduktion fremstillet i Østrig

Karakteristisk med sin fletning på toppen er LinzerTorte en tærte, der generelt er pyntet med syltetøj med sorte kirsebær, hindbær eller rødbær. Pastaen er lavet af mandel og ristet hasselnødtspulver, kakao og kanel. Denne cirkelopskrift er sandsynligvis en af ​​de ældste i historien. Det blev fundet for første gang i et manuskript fra 1653.

Opdag LinzerTorte-opskriften:

  • 200 g malte mandler
  • 200 g mel
  • 200 g rørsukker
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk bitter kakaopulver
  • 1 knap pulveriseret nelliker
  • 3 spsk kirsch
  • 1 hele æg
  • 200 smør
  • 300 g hindbær eller kirsebærsyltetøj

Start med at stege dit mandel- og hasselnøddelpulver i ovnen eller i gryden, indtil de er gyldenbrune. Book i en blind vej. Tilsæt derefter i skålen: melet, sukkeret, kakaopulver, kanel, vaniljesukker, en knivfeddepulver og bland. Sæt salven smør (ved stuetemperatur), ægget og kirsch. Bland med dine hænder, indtil du får en kompakt dejskugle. Film med fastgørelsesfilm og opbevar i køleskab i 1 time.

Forvarm din ovn til 180 ° C (TH 6)


Opdel din dej i 2/3 og 1 tredjedel til fletning. Læg resten af ​​dejen til strimlerne i fryseren.

Spred dejen jævnt med hånden og lav en lille kant på 2 cm på siderne. Fordel syltetøjet jævnt over dejen. Hæld din arbejdsoverflade og rull den resterende dej ud til strimler på ca. 3 cm ved hjælp af en rulle. Arranger stropperne den ene vej og derefter den anden for at danne et gitter. Bages i 30 minutter, og lad kagen køle helt af, inden den skæres.

Læs også:


Vi smelter til bananbrød, en gourmetkage lavet i USA

Engelskage: opskrifter og tip til at gøre det til en succes

Kultopskrifter: kagerne fra vores barndom

Linzertorte Rezept / Sallys Classics / Linzer Cake / Sallys Welt (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere