Citronsvampkage og mandarincreme

Mandelpasta er det perfekte trick til at dekorere de enkleste kager og omdanne dem til ægte kunstværk, meget let. Takket være vores forklaringer, lav en citron svamp kage og mandarin fløde i sommerens farver. En ægte glæde!

Til 6 personer

Forberedelse: 45 min


Madlavning: 40 min

ingredienser

Til dejen:

6 æg


200 g flydende mel

200 g sukker

30 g smør + 15 g


1 citron

Til garnering og udsmykning:

300 g mandelpasta

15 cl mælk

60 g blødt smør

2 æggeblommer

10 g sukker

25 g mel

1 pose vaniljesukker

15 cl mandarin sirup sirup (Monin)

gult farvestof

realisering

Fase 1

Forbered kagen: I en skål, slå æggene med sukkeret. Anbring det i et simmende vandbad og visp, indtil præparatet tykner lidt. Fjern det fra varmen, og fortsæt med at piske i 5 minutter. Tilsæt smør, derefter melet og det revne citronskum.

Fase 2

Hæld dejen i en smurt bagepande (ø 22 cm) og bag i 30 minutter i ovnen, forvarmet på 6 (180 ° C). Unmold og lad køle af.

Fase 3

Lav cremen: slå æggeblommen med sukkeret. Rør gradvist melet ud, fortynd det gradvis med den varme mælk. Overfør til gryden og tyk i 5 minutter uden at omrøre. Tilsæt 30 g smør og lad afkøle. Visp det resterende smør i.

Trin 4

Skær kagen i 2. Børst indersiden med 12 cl sirup. Pynt med fløden. Farvel mandelpastaen, rulle den ud og klip en disk ud. Læg den oven på kagen, børstet med resten af ​​sirupen. Dekorer små kugler lavet i faldet.

Forfatter: Valérie Bestel

Læs også:

Vores bedste opskrifter til påske

Vores spektakulære kageopskrifter

Jeg laver min hjemmelavede mandelpasta

Mandarin Brûlée With Walnut Butter Biscuit | MasterChef Australia | MasterChef World (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag