Kouglof i sort tøj

En spektakulær dessert til chokoladeelskere.

ingredienser

Til 6 personer

500 g T45 mel


250 g mørk chokolade

170 g smør + 25 g til formen

25 cl mælk


80 g sukker

10 cl hel flydende fløde

2 æg


25 g frisk bager gær

salt

Forberedelse: 30 min. Madlavning: 50 min. Vent: 3 timer.

forberedelse

Trin 1.

Bland gæren i 10 cl varm mælk. Hæld melet i en stor skål og lav en hule i midten. Tilsæt gæren, resten af ​​mælken, de slagne æg, sukkeret og 2 knivspidser salt. Bland, indtil dejen er blød og skræl af skålen.

Trin 2.

Tilsæt 150 g smør i 2 gange og fortsæt med at ælte dejen. Forvarm ovnen til 50 ° C. Slukke den. Dæk skålen med en klud, sæt den i ovnen og lad den hæve i cirka 1 time, indtil dejen fordobles i størrelse.

Trin 3.

Knus dejen, og indarbejd 150 g chokolade, der er skåret i stykker. Smør generøst en kouglofpande og pynt med dejen. Tamp lidt ned og lad det hæve igen til kanten af ​​formen.

Trin 4.

Forvarm ovnen til Th.6 / 7 (200 °). Sæt den i ovnen og kog i 50 min. Lad køle af og slå ud. Hæld den kogende fløde over den resterende hakkede chokolade, og omrør det resterende smør. Hæld over kouglof.

Læs også

Crunchy chokolade iced pie

Magisk chokoladekage

Mousserende chokolade og kaffekage

recette du kouglof alsacien aéré et bien réussi (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere