Juvelkage: kronen med kandiserede kabochoner

Denne julekrans dækket med chokolade og dekoreret med cabochons har alt en ægte perle! Og alligevel vil vi virkelig plante vores tænder der ...

For 6 til 8 personer. Forberedelsestid: 45 minutter / tilberedningstid: 40 minutter /

Ingredienserne:

Til kagen:


  • 120 g smør
  • 120 g rørsukker
  • 4 æg
  • 1 orange
  • 120 g mel
  • 1 pose bagepulver
  • 200 g melis
  • 1 tsk. 1 tsk malet ingefær
  • 1 tsk. malet kanel
  • 1 tsk. 4 tsk blanding

Til frosting og dekoration:

  • 4 gelatinark
  • 200 g sukker
  • 140 g hel fløde
  • 60 g bitter kakaopulver
  • Hele kandiserede frugter: kirsebær, appelsiner ...
  • Madperler

udstyr:

  • 1 form i form af en krone, 22 cm i diameter og 4 cm i højden
  • Riflet rørlomme

Stadierne:

Tilberedning af kagen:


1) Forvarm ovnen til 160 ° C (th.5 / 6), smør og mel formen. Smelt smøret og pisk det sammen med sukkeret og krydderierne, indtil blandingen bliver skummende. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, mens du fortsætter med at piske, derefter appelsinsaften og halvdelen af ​​dens skald. Tilsæt mel og bagepulver og bland for at få en glat dej.

2) Pisk æggehviderne indtil stive, og fold dem forsigtigt ind i forberedelsen. Hæld i gryden og bag i 25 til 30 minutter. For at kontrollere madlavningen skal du indsætte knivbladet i hjertet af kagen, det skal komme tørt ud. Lad kagen afkøle helt på et trådstativ, inden den dækkes med frosting.

Forberedelse af frosting:


Smelt gelatinpladerne i en skål koldt vand. Varme 160 g vand i en gryde og sukkeret i en lille gryde. Så snart det koger, tilsæt fløden og gelatinen. Tilsæt kakao, der piskes hurtigt.

Redigering:

Coat kagen med frosting på én gang, hvis det er muligt, og dekorer derefter kandiseret frugt omgivet af perler så hurtigt som muligt.

Forfattere: Audrey Cosson og Zoé Armbruster

Læs også: Candied frugt cannolis

Juledessert: et shortbread-træ

Jonathan Blots chokoladeganache

Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag