Individuel dessert: over 60 fantastiske opskrifter til ferien

Hvorfor foretrækker du en individuel dessert?

Hvis du arrangerer en buffet eller en cocktailfest til ferien, opstår spørgsmålet ikke. Vi foretrækker at trække på en tjener en individuel cupcake som en pænt dekoreret cupcake, en kouglof eller en iced macaroon ... Hver serveres efter hans appetit, og vi begrænser rodet. Du kan endda tilbyde en gourmetkaffe (eller te) til dine gæster til en lys og moderne juledessert.

Hvis dit julemåltid er ved bordet, er det en anden sag. Det kan være en spændingstid at skære bjælken, kagen eller julekagen. En dessert, der serveres på pladen, løser problemet. Derudover er appetitten ofte tilfredse efter et solidt måltid. Og det at se dessertpladerne gå tilbage i køkkenet, der næsten ikke er startet, kan være rasende. Med verriner, der tilbydes på en bakke, kan hver serveres efter hans mave. Det er også en mulighed for at tilbyde frugtopskrifter, der, præsenteret i en salatskål, fungerer som kantine, mens de i en temmelig godt dekoreret verrine straks tager en festlig luft. Endelig, hvis du spiser en lille middag, ligner intet en tallerken service. Du kan tilberede elementerne dagen før måltidet og tilbringe et par minutter i køkkenet for at passe træningen og præsentere en god dessert.

Kokkenes individuelle desserter

Til jul ønsker vi det ekstraordinære. Det er ikke ualmindeligt at forberede din menu flere uger i forvejen, bare for at have tid til at finde de rigtige produkter. For at finde den ideelle opskrift på en original juledessert ser vi gerne efter kokke. Hyperteknisk som Paris-Deauville af Eric Fréchon eller smart som loggen fra Norbert Tayrare, de ved som ingen anden hvordan man kombinerer smag og skaber drømretter. Ristede mandariner med tørret frugt til Hélène Darroze, sprød soufflé med grapefrugt til Cédric Béchade ... Selv en simpel ægthus med kastanjer bliver et ekstraordinært øjeblik under stafetten af ​​Christian Constant. For at fremstille denne form for noget teknisk dessert er det bedre at teste opskriften en uge før i små mængder.


Verrine eller crème brûlée, stjerner af individuelle desserter

Disse to blæser varmt og koldt på desserttid. Tilberedt dagen før, men karamelliseret i det øjeblik, kan crème brûlée kun bruges til servering. Verrine gør det på den anden side det muligt at komponere smukke foreninger med frugt, is, en sabayon ... Mens disse lette desserter præsenteres i en salatskål og serveres sammen med en øse, fremstiller straks en kantine (og det gør "slpouch" ) når de først er skubbet ind i en individuel verrine, bliver de selve udførelsesformen for forfining.

Logfiler, éclairs eller cupcake: vi lægger alt på indretningen

Præsenteret i runden kan loggen let blive en portion dessert. Med sølv sukker eller chokolade spån holder det sin festlige luft. Lette eller religiøse traditionelle kager er beriget med sæsonbetonede garneringer såsom kastanjekrem, dekoreret med bladguld ... Ditto til cupcakes og muffins og andre smukke brødkager, perfekt til en individuel dessert dækket med en smuk glasur og julegave dekoration. Bemærk, præsentationen tager tid. Planlæg at gøre dem smukke om morgenen eller endda dagen før.

Læs også:


⋙ 50 slik opskrifter til jul

⋙ 3 hurtige og lette opskrifter på juledessert

⋙ 13 juledesserter, stor aftensmad ... Provençalske specialiteter til traditionelle festivaler

BAGER KANELSNEGLE + CHOKOLADEBOLLER (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere