Iskage med røde frugter og karamelliserede mandler

Vil du have friskhed? Lad dig fristes af vores fantastiske dessertideer, som du kan lave uden en isproducent! Prøv vores opskrift på iskage med røde frugter og karamelliserede mandler.

Til 6 personer.

forberedelse: 30 min.


madlavning: 1 min.

forventning : 04:20

  • 250 g røde frugter
  • 1 l vaniljeis
  • 1 l rød frugtis
  • 150 g cookies (Roudor, Speculoos ...)
  • 125 g karamelliserede mandler
  • 100 g smør
  • 2 gelatinark
  • 1 tsk. melis

- Bland cookies og 50 g mandler groft. Bland med det smeltede smør og spredes i bunden af ​​en springformpande (Ø 25 cm) foret med en runde pergamentpapir. Reserver i fryseren.


- Tag den røde frugtis ud af kulden og lad den stå i 10 minutter ved stuetemperatur. Arbejd den med en gaffel for at blødgøre den og tilsæt 100 g rød frugt. Spredes i gryden og læg den i fryseren.

- Blødgør vaniljeis på samme måde, tilsæt resten af ​​knuste mandler og spred i formen. Glat overfladen godt. Reserver 3 timer i fryseren.

- Blødgør gelatinen i koldt vand. Bland 150 g rød frugt med 1 tsk. melis og sil. Opvarm 2 spsk. af denne coulis og tilsæt den dræne gelatine fra varmen. Bland med resten af ​​coulis og lad afkøle.


- Tag kagen ud af fryseren og overtræk den med gelatin coulis. Vend tilbage til fryseren i mindst 1 time. Unmold kagen og dekorér med frisk eller krystalliseret frugt.

Forfatter: Valérie Bestel

Læs også:

Stracciatella is

Carambar-is

Pistacheis

Rå Æblekage Med Brændte Mandler - One Kitchen DK (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag