Jeg laver min hjemmelavede couscous

Gå videre og lav din hjemmelavede couscous med lam og honning. En ægte Maghreb-godbit!

Forberedelse: 20 min - Madlavning: 1:30

Ingredienserne (til 4 personer)

- 800 g sauteret lam med knogler


- 2 søde kartofler

- 1 næse

- 150 g kogte ærter


- 2 store løg

- 2 skrælede tomater

- 8 datoer


- 4 skiver kandiseret citron

- 2 tsk. 4 spsk

- 2 tsk. olivenolie

- 2 tsk. spiseskefulde honning

- 50 cl vegetabilsk bouillon

- salt, peber

Erkendelsen

Fase 1

Brun lammebunterne i olien i 10 minutter i en gryderetskål. Udskift dem med løg og sauter 10 min. Tilsæt krydderierne, og omrør 1 min. Hæld buljongen, dæk og lad det simre 30 min.

Fase 2

Skræl søde kartofler og næse. Skær dem i store stykker såvel som tomaterne. Tilsæt grøntsager, kikærter, citron, dadler, honning, salt og peber til gryderet.

Fase 3

Fortsæt med at lave mad i 1 time tildækket. Serveres med couscous frø.

Forfatter: Valérie Bestel

Læs også:

Kalvekød tajine med ferskner

Orientalsk oksekugler

Rucolasalat - den bedste salat med ovnbagte tomater og pinjekerner (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere