Harira med linser

Fra 28. juni til 27. juli er det Ramadan-måneden. Til denne festlige og gourmetmåned skal du forberede denne lækre linserharira meget let at lave. Du vil nyde det!

Ingredienser til 6 personer

150g grønne linser

500 g lammeskuldre i store terninger


25 cl tomatcoulis

1 spsk tomatpuré

2 store løg


2 citroner

2 klemmer safran

1 tsk pulveriseret sød peber


1 tsk malet ingefær

80g mel

4 spsk olivenolie

30g smør

1 flok koriander

1 flok flad persille

salt og peber

forberedelse

Fase 1

Kog linserne i 30 minutter i en stor mængde saltet vand.

Tøm dem og reserver kogevandet.

Fase 2

Skræl og hak løgene. Sæt dem i en hollandsk ovn med stykker lam, safran, ingefær, chili og tomatpuré.

Hæld kogevandet fra linserne og fyld om nødvendigt med vand for at dække alt.

Salt let og kog forsigtigt dækket i 40 minutter.

Sæt derefter linserne i den hollandske ovn, hell saften af ​​en citron og læg dem til side.

Fase 3

I en gryde opvarmes tomatcoulis med olien, lad det småkoke i 5 minutter under omrøring.

Hæld saften af ​​den anden citron, og tilsæt derefter dette præparat til suppen i den hollandske ovn.

Trin 4

Bland melet i 30 ml vand med en håndpisk i en skål.

Hæld i suppen under blanding, kog op uden at ophøre med at piske.

Kog derefter forsigtigt et øjeblik for at blive tykkere. Suppens konsistens skal være fløjlsagtig, men ikke for tyk.

Trin 5

Tilsæt hakkede urter og smør.

Bland og server varmt.

Læs også

Orientalsk køkken: 8 originale ideer

Tjuvede abrikoser i vaniljesirup

Msemen og appelsinsalat med honning

Linse og tomatsaus (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag