Halv salt svinekød knödel

Til 4 personer. Forberedelse: 1 time. Madlavning: 1 t 50. Ventetid: 3 t.

ingredienser:

1 lille palet semi-salt svinekød

2 æggeblommer


850 g kartofler

1 løg

2 spsk kartoffelstivelse


3 hvidløgfedd

100 g mel

1 tsk. karve eller spisskummen


1 kniv muskatnød

salt, peber

forberedelse:

Afsaltning af pallen i 3 timer i vand. Forvarm ovnen til 200 ° (th. 6-7).

Aftør pallen, anbring den i en bageplade. Tilsæt løgskåret i 6 og de ikke-skrællede hvidløgfedt, bages i 1 time og 30 minutter. Træk kødet, tilsæt kummen og lad det afkøle.

Kog 500 g kartofler i saltet vand. Riv resten af ​​de rå kartofler, og bland med gaffelmashede kogte kartofler, stivelse, mel og æggeblommer. Smag med muskatnød, salt og peber, lad det køle helt af.

Med våde hænder, form dumplings på størrelse med en lille klementin. Indsæt lidt svinekød i midten (der vil være kød til et andet måltid), luk tæt og rull kødboller i dine hænder.

Bring en stor gryde med vand i kog, dypp kødboller og kog i cirka 20 minutter. Tøm, eventuelt drys med stegt løg og server varm.

Valérie Bestel

Swedish Potato Dumplings with Pork Recipe - Traditional Dumpling called Kroppkaka (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere