Ingefær: vores opskrifter og tip til madlavning

Hvornår skal man spise ingefær?

Ingefær er frisk og moden mellem september og februar. For at vælge det godt skal du sørge for, at din rod er fast og ikke har pletter på grund af skimmel. Du kan også lugte det, det skal være ganske duftende. Din ingefær kan opbevares ti dage på et tørt sted.

⋙ Oplev vores bedste ingefærbaserede opskrifter.

Ingefærs sundhedsmæssige fordele

Ingefær har ud over at være en anerkendt afrodisiakum mange sundhedsmæssige fordele. God til fordøjelse, det reducerer forstoppelse og kæmpe mod kvalme og opkast. Men det er også godt for din krop, da det øger din immunforsvar og hjælper med at reducere træthed.


⋙ Lær mere om de sundhedsmæssige fordele ved ingefær

Ingefær, sød eller velsmagende?

På ganen er ingefær sød. Men han kan spises i både velsmagende og søde retter. Det kan også bruges i alle faser af måltidet, fra starter til dessert, inklusive drikkevarer. Ingefær er også en god måde at rense ganen på: når den spises almindeligt, fjerner den vedvarende smag i munden.

Pulveriseret eller frisk ingefær?

Ingefær er altid bedst frisk. Men det holder ikke meget længe. Pulveriseret ingefær er mindre duftende og mindre effektiv.
Du kan lave dine egne ingefær i pulverform ved at købe en frisk rod, som du børster godt inden du klipper den i strimler og anbringer den i ovnen ved lav temperatur. Når din ingefær er tørret, kan du føre den gennem blenderen for at få et pulver, der holder meget godt.
Vores tip: Køb frisk ingefær, skræl, terninger og frys i en tæt lukket beholder. Det vil bevare sin friskhed, og du kan spise det hele året rundt. Derudover er den klar til brug!


Sådan tilberedes det

Ingefær kan indarbejdes i enhver fad. Læg din ingefærrød under vand, tag en ske og skrab huden. Det vil forlade og mister ikke for meget produkt. Din ingefær er klar til at blive kogt!

Som en drink: rasp frisk ingefær i simmende vand med honning og / eller citron at lave en infusion.

Som starter: ingefær går meget godt med rejer, eller i en suppe med citronella.


På lejligheden: ingefær kylling, lakeret svinekød og endda pan-stegte foie gras, så mange retter, der passer perfekt med tangy noter ingefær. Det er også et godt krydderi at krydre en wok af grøntsager eller omrørte nudler.

Til dessert: vi koger de berømte julekager med krydderier som pepperkagemænd eller ingefærbrød. Ingefær forbedrer æbler, kan det derfor inkorporeres i kompoter eller kager.

Læs også:

⋙ Kanel, ingefær, muskatnød ... Alt hvad du har brug for at vide om julekrydderier

⋙ Ingefær og chili, der er nyttige til at bekæmpe kræft?

⋙ Zaatar: krydderier, der vekker dine smagsløg!

⋙ Vores bedste karryopskrifter

Stegte sild – sådan laver du stegte sild marineret i ingefær og kanel | REMA 1000 (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere