Foie gras og pære martini makis

Til 1 glas og 6 maki.

Til cocktail:

  • 6 mynteblade
  • 6 cl Zubrowka vodka
  • 3 cl limesaft
  • 2 cl pæresirup (Monin)
  • 1 skive pære

Til snacking:


  • 300 g sushi ris
  • 4 spsk. ris eddike
  • 1 nori blad
  • 150 g foie gras
  • 1 mango
  • sort og hvid sesam

Pære martini. Let pund 5 mynteblade. Tilsæt dem i en ryster med de andre ingredienser, og ryst med is. Hæld gennem et forfriskende martiniglas. Pynt med en tynd pæreskive og et mynteblad.

Makis. Vask risen, indtil vandet løber klart. Kog 30 cl vand, tilsæt risen og reducer varmen til et minimum. Kog i 15 minutter og hæld riseddiken. Lad det køle af. Skær mango i tykke, tynde skiver til indretningen. Skær foie gras i 1 cm tykke strimler. Dæk en bambusmåtte med ris med våde hænder. Læg nori-arket, og anbring fyldet i bunden langs hele længden. Rul og skær i ringe. Dekorer tynde skiver mango og sesam.

Af Fabienne Haberthur og Sarah Vasseghi


Læs også:

Whisky chokolade trøfler og irsk kaffe

Festlig cocktail: Jomfruen

Mette blev Årets Kok 2011 (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere