Flamske vafler med vaniljekrem

til mardi gras, den gode idé i år er vafler. Med karamel, vanilje eller flamsk, noget for hele familien!

ingredienser

250 g mel

8 g tør bager gær


40 g rørsukker

1 knivspids salt

70 g blødt smør


1 æg

5 cl mælk

Til vaniljekrem:


2 velkødede vaniljebælg

100 g blødt smør

200 g melis

forberedelse: 40 min

hvile: 2 timer

madlavning: 1 min pr. Vaffel

forberedelse

Trin 1

I skålen med en foodprocessor skal du kombinere mel, bagepulver, sukker og salt, derefter smør, æg og mælk. Æn, indtil du får en glat dej, dæk derefter med en ren klud, og lad den sidde i 2 timer på et varmt sted, hvis det er muligt.

Fase 2

Forbered vaniljekremen. Skær vaniljestængerne på langs og skrab indersiden med en lille kniv for at samle frøene. Bland det bløde smør i en skål med vaniljefrøene og derefter melis, indtil du får en glat forberedelse. Hold dig kølig.

Fase 3

Opdel vaffelrøren i kugler på ca. 20 g. Smør den flade vaffelplade på vaffeljernet. Når det er varmt, skal du placere en kugle af dej i midten. Luk vaffeljernet og kog i 1 minut. Åbn derefter vaflerne i halvdelen med en kniv. Gør dette, indtil dejen løber tør.

Trin 4

Lad vaflerne afkøle, inden du pynter med vaniljekrem.

Tip: For nemheds skyld skal du åbne vaflerne, mens de stadig er oppustede og varme.

Denne opskrift er hentet fra bogen "Mes petits gaufres" af Manuela Chantepie på Editions Larousse.

Læs også:

Pandekager, vafler ... Vores opskrifter på Mardi gras

Nemme opskrifter til børn

Let og originale pandekageopskrifter på Candlemas

Verdens beste vaffelrøre - oppskrift fra sjømannskirken i København | TINE Kjøkken (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere