Aubergine med parmigiana i video

Opdag opskriften på aubergine parmigiana

ingredienser:

  • 3 auberginer
  • 5 tomater
  • 2 løg
  • 2 hvidløgfedd
  • frisk basilikum
  • frisk timian
  • frisk rosmarin
  • salt
  • revet parmesan

Forvarm din ovn til 200 ° C


  1. Vask auberginerne og fjern enderne og skær dem i længderetningen. Anbring dem på en bageplade dækket med pergamentpapir og bag i 30 minutter. Halvvejs gennem madlavning skal du vende auberginerne.
  2. Vask tomaterne, fjern enderne og skær dem i kvartaler. Skræl løg og hvidløgfedt, hak løg. Vask de aromatiske urter, og hug basilikum.
  3. Knus hvidløg og brun den i en gryderetskål med en oliebase. Tilsæt løgene, og lad den brune. Tilsæt derefter de firkantede tomater og de aromatiske urter og salt. Larm 20 minutter med låg.
  4. Del gryderet blandingen i bunden af ​​en skål, og dæk med parmesan. Hvad angår lasagne, lav lag skiftevis aubergine og den simmede tomatløg. Afslut med et lag parmesan. Sæt den i ovnen og lad gratinen 15min.


Aubergine med parmigiana eller melanzane alla parmigiana på italiensk er en tallerken, der lugter godt af solen. Det er en af ​​italiensernes yndlingsretter til store familiens måltider. Pizzaer, lasagne, italienske gastronomiretter kræver få ingredienser. . På grøntsagssiden finder vi den berømte tomat (frisk eller knust), zucchini, aubergine, peber. Frisk basilikum er også en hovedbestanddel i dette middelhavskøkken. Derefter kommer den berømte "pasta", ris til risotto. I skabet af italienere er der altid olivenolie (ekstra jomfru), balsamicoeddik, en dåse ansjoser og kapers og oliven. Endelig til oste er den essentielle mozzarella di bufafla og parmesan vigtig.

At få succes med dine italienske retter, derfor privilegeret friske og kvalitetsprodukter fundet på markedet eller hos en italiensk catering. Krydderierne må ikke overses, hold altid et krydderier i lidt marjoram, persille og basilikum, oregano og tørret timian.


Sidste tip uden for sæsonen, snarere end at købe tomater, der er dyrket i et drivhus, foretrækker du tørrede og kandiserede tomater, der vil give mere smag til dine saucer.

Oplev vores 100% italienske menu

Foto, video og opskrift kredit: Friske frugter og grøntsager


Læs også:

UrVores spektakulære opskrifter med basale ingredienser

⋙ Let madlavning: trendy opskrifter i øjeblikket

⋙Hvordan laver du en solkage?

⋙Hvordan koges auberginen med succes?

Aubergine Parmigiana (Eggplant) | Jamie Oliver | #MyFoodMemories | AD (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere