Duo af crostini

Oplev denne store klassiker af den italienske aperitiff i en vegetarisk version (med solgrøntsager og mozzarella) og en anden med italiensk San Daniele-skinke.

For 8 pers. Forberedelse: 20 min. Madlavning: 5 min.

For vegetar:

4 focaccia-brød


1 håndfuld ruccola

50 g artiskokcreme

8 kandiserede tomater


8 kandiserede babyløg

1 aubergine

nogle grønne oliven


1 bøffel mozzarella

olivenolie

oregano

For San Daniele:

1 pot tomatsovs (Polli)

2 store skiver San Daniele-skinke

1/2 scarmorza, skivet

oregano

den vegetariske

Skær auberginen i skiver på 1/2 cm på langs. Læg dem på et fad, drys med olivenolie og drys med oregano. Placer dem i ovnen i grillposition, 3 minutter på hver side.

Læg derefter rød peber under slagtekyllingen og grill den på begge sider. Skræl og fjern huden, frøet og skær det i strimler.

Spred 2 focaccia med artiskokcremen og anbring grøntsagerne ovenpå. Skær mozzarellaen i tykke skiver og læg dem ovenpå.

Drys med olivenolie, drys med oregano, tilsæt et par oliven, og anbring crostini i ovnen i 5 minutter i grillposition. Server dem varme, skåret i 4 trekanter med et par ruccola blade.

Af Fabienne Haberthur og Flora Mikula

Læs også:

- Oksekød, kaffevinaigrette

- Fajitas med oksekød og peberfrugter

- Stegt oksekød og aubergine med pesto

Baked Stuffed Polenta Served with Beets and Best Aioli (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere