Andebryst med små glasiserede radiser

En sød / velsmagende touch med denne opskrift på andebryst med radiser glaseret i ahornsirup. En blanding af overraskende smag!

ingredienser

Til 8 personer

4 smukke andebryst


3 flok radiser

4 spsk honning eller ahornsirup

40 g smør


Salt, frisk malet peber

forberedelse: 20 minutter

madlavning: 10 minutter


forberedelse

Fase 1

Rengør radiserne, hold dem i 16 med deres haler til dekoration, skrog resten.

Fase 2

Skær andebrystene på hudsiden. Salt og peber dem. I en stor kold gryde, placer dem med huden side ned og kog i 7 minutter over medium varme. Kasser noget af det gengivne fedt, vend over andebrystene og fortsæt med at tilberede i 3 minutter.

Fase 3

Steg radiserne i en anden stor gryde med det varme smør, 3 til 4 minutter, og hold dem meget crunchy. Salt og peber. Tilsæt honning eller ahornsirup og karamelliser dem, under omrøring for at belægge dem godt. Deglader gryden med 3 spiseskefulde vand. Book.

Trin 4

Skær andebrystene i to og placer dem på plader. Tilsæt de glaserede radiser og server straks.

Af Valérie Bestel

Læs også:

Speculoos toast, løgchutney og andebryst

Vagtler fyldt med både fedt og rotte kartofler

Kalvekød keftas med mynte, lyserød radise remoulade

Sådan laver du brunede kartofler - perfekt hver gang! (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag