Tørret andebryst: vores hurtige og lette opskrifter

Andebryst, vi elsker det. Og når det er røget eller tørret, kan du ikke modstå det! Oftest solgt precut, det er et ret dyrt produkt. Til 5 euro pr. 100 gram bruger vi det sparsomt. Men det er så duftende, at et par strimler er nok til at give en festlig luft til vores opskrifter. Opdag hurtigt alle vores røget duckebrystopskrifter.

Som aperitif er det perfekt til tilberedning af små raffinerede forretter. Slippet i en quiche eller drysset på en pizza, det går godt med mange forberedelser. Men en sandwich, den erstatter med fordel den gode gamle skive skinke og omdanner snacks til et gourmet-øjeblik.

Men det er stadig i en blandet salat, at det er mest behageligt. Ofte ledsaget af kandiserede gizzards returneret med lille bacon i en skør salat med et posjeret æg, han kan lide at forbinde med tørrede frugter såsom nødder, hasselnødder og endda abrikoser eller svesker. Dens markante smag ved, hvordan man kan forsvare sig med deres koncentrerede dufte.


Hvordan man laver hjemmelavet tørret andebryst

Den store tendens er at Lav dit eget røget andebryst. For at tilberede det skal du først koge det i salt, mens du laver det mariner 24 timer fuldstændigt dækket med groft salt. Vi har muligvis tilføjet aromatiske urter. Så næste dag, skyl det under koldt vand, tør det forsigtigt i en klud (rengør og vaskes uden blødgøringsmiddel), så rfind den knuste peber før du pakker det ind i et bomuldshåndklæde (som viskestykket). Vend tilbage til køleskabet i 3 dage. Hvis du kan lide det tørt, skal du placere det i det håndklæde, der er placeret i en hul skål, i det fri, ti dage. Andet vil have tørret. Efter disse 3 dage er den klar til at blive skåret. Så vil du prøve?


Læs også:


Alle vores opskriftsideer med racletteost

Billige opskrifter at modtage fra Sophie Dudemaine

Vores bedste opskrifter med byg

Opskrift: Kæreste-morgenmad - REMA 1000 Danmark (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere