Dosa og vegetabilsk karry

I luften med pandekager er dosaen et indisk præparat baseret på linsemel. Oplev denne dosa-opskrift med vegetabilsk karry, der vil overraske dine gæster under en middag.

Til 4 personer

forberedelse : 30 min


hvile: 12 p.m. + 6 kl.

madlavning: 40 min

Ingredienserne

- 1 glas lang ris


- 1 glas blonde linser (urad dal)

- 1 dejlig knivspids salt

For curry:


- 4 gulerødder med terninger

- 2 store kartofler i skiver

- 30 cherrytomater skåret i halvdelen

- 1 skiver løg

- 25 cl flydende fløde

- 1 dynge curry curry

- ½ bunke hakket koriander

- 1 spsk olivenolie

- 40 g flagerede mandler

- Fleur de sel

- Frisk malet peber

Erkendelsen

Fase 1

Blødlæg ris og linser separat i koldt vand natten over. Den næste dag drænes og blandes linserne med 2 glas vand og risen med 1 glas vand. Bland de 2 meget glatte præparater, salt, og lad stå i 4 til 6 timer.

Fase 2

Brun løgene i olien med curry, og tilsæt derefter gulerødderne, kartoflerne, halvdelen af ​​tomaterne. Tilsæt lidt vand og derefter fløden, og lad den småkoke i 25 minutter over svag varme. Salt og peber, tilsæt resten af ​​tomater og fortsæt med at tilberede i 5 minutter. Drys med koriander og mandler.

Fase 3

Varm en meget stor stegepande, og kog doserne som lidt tykke pandekager. Kog i 5 minutter på samme side og 1 minut på den anden. Server straks.

Forfatter: Bérengère Abraham

Læs også:

Alle vores pandekageopskrifter

En grinerende pandekage til børn

Jeg lærer at lave Crêpes Suzette!

Dhokla-Pandekager, in the French style, in an Instant Pot | Gujarati-Danish-French Fusion Cuisine (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere