Forkledte frugter: hvordan man lykkes dem hver gang

Med shortbread, orangetter, trøfler og glaserede kastanjer er forklædt frugt en af ​​de slik, vi elsker at snack på i slutningen af ​​året. De er en del af de 13 desserter fra Provence. Meget enkle at tilberede, de er også mere interessante fra et ernæringsmæssigt synspunkt end chokoladebid. Tørrede frugter er rige på mineraler og essentielle fedtsyrer. Vi kan godt lide at tilbyde dem som gaver til gourmetplader eller præsentere dem på tidspunktet for gourmetkaffe eller endda til dessert, hvis du vælger en juleaperitif.

Hvordan laver man forklædte frugter?

De frugter, vi skal forklæde, er tørrede frugter. Datoer, svisker og abrikoser (at købe allerede indkapslede), valnødtskerner, pekannødder, endda mandler og hasselnødder. Lav bare små kugler mandelmasse og indsæt dem i stedet for groberne til fittet frugt og mellem to kerner til nødder. Generelt foreslår opskrifterne at købe færdiglavet og allerede farvet mandelpasta. Men hvis du ser på ingredienserne, vil du se, at sammensætningen ikke altid er velsmagende. Især da det er meget billigere og meget simpelt at fremstille din egen mandelpasta, som marsipan. Brugsanvisning.

Hvordan man laver hjemmelavet mandelpasta til forklædt frugt

Bland let for at tilberede en hjemmelavet mandelpasta 130g mandelpulver, 100 g melis og lidt æggehvide. Du kan derefter smage det i henhold til din smag med en lille bitter mandelekstrakt, orange blomstervand, vanille ... Og farve det med madfarver eller sukkerroer. Neutral i smag, det har en meget stærk farvekraft, mens den er helt naturlig. Hvis din mandelpasta mangler konsistens, skal du bare tilføje mandelpulver, indtil du får den ønskede konsistens. Holdes godt indpakket i køleskabet, den hjemmelavede mandelpasta kan opbevares i mindst en uge.


Hvordan man laver forklædt karamelliseret frugt

Vi er vant til at rulle forklædt frugt i sukker for at give dem et pænt pulveragtigt look. Men denne operation er ikke nødvendig. Hvis du ikke er en sød tand, kan du undvære det. For en super skinnende finish kan du også dyppe dine forklædte frugter i en karamel og lade dem tørre på bagepapir. Vær forsigtig med ikke at skade dig selv, karamellen forårsager dybe forbrændinger. For at beskytte dig selv og blødgøre din skjulte frugt, mens du holder fingrene væk, kan du bruge køkkentænger eller spisepinde.

Hvordan man laver chokolade forkælet frugt

Du har tre muligheder for at fremstille chokolade forklædt frugt. Den nemmeste måde er at tilføje kakaopulver til din mandelpasta for at give den farve og smag af chokolade.

Ellers kan du dyppe frugt i smeltet chokolade. Vælg friske bær som physalis (kærlighed i et bur), kumquats, klementinkiler, druer (træk dem ikke fra bunken, men skår tæt på stammen, dette giver dig et greb for blød derefter dem). De skal være hele uden sår, der lækker juice og smelter chokoladen. Vask og tør disse frugter grundigt. Dyp den halvt i smeltet chokolade (mørk, mælk eller hvid, den er som du vil) og læg den på bagepapir, indtil chokoladen fryser.


Og til gourmet og sunde bid, skal du forberede energikugler, suge chokolade ind for en chokolade-trøffeleffekt, som viser sig at være toppet med tørrede frugter.

Læs også:

⋙ Julemenu: alle vores ferieopskrifter, der skal tilberedes på forhånd

⋙ Julesangria: den hurtige og lette opskrift på en aperitiff

⋙ Store borde: vores juleopskrifter til 8 personer

Sådan laver du en lynhurtig vandmelon-is | Gorm | GoCook by Coop (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag