Madlavningsidéer: opskrifter på Ramadan

Fra 5. maj til 4. juni er det Ramadan. I løbet af denne festlige og gourmetmåned (opdage) orientalske køkken. Chorba, harira, mursten, couscous og alt sukker bagværk, opdag alle vores mest populære opskrifter til at blive dronning af det orientalske køkken!

I løbet af Ramadan-perioden, så snart ftour, alle er utålmodige efter at smage de retter, der er tilberedt med omhu og kærlighed af de generøse kokke.

Registrer selvfølgelig de mest berømte opskrifter på orientalsk gastronomi i menuen! Begynd dine kære med oksekød, tun eller oststensten. Du kan endda variere ingredienserne i murstenene efter hver enkelt smag og træne dig selv til at multiplicere foldene: cigarer, trekanter eller endda "slik", under alle omstændigheder er det meget godt. Og for fans af friske og duftende salater, varierer smagene med en gulerodssalat med spisskum, en marokkansk specialitet. Eller med en méchouia-salat, en typisk tunesisk starter lavet med grillet peberfrugter og subtile krydderier, som delikat tilføjer smag.


Hvad angår retter, er den berømte vermicelli chorba et must! Denne unmissable algeriske retter serveres hvert år på dine tallerkener.

I den reneste orientalske tradition er de søde og velsmagende akkorde et hit. Lad dig fristes af en uforglemmelig tajine med sviske og sesam eller, meget mere original, en tajine med kalvekød og ferskner perfekt i overensstemmelse med sæsonen. Og glem selvfølgelig ikke at simre en god og generøs couscous med kød og grøntsager, en ægte sædvane i Maghreb-landene. Intet som at komme sig efter en dag med faste.

Til sidst, dem uden hvem festen ikke ville være en, de berømte desserter. Honning, semulje, mandler, pistacienødder: alt er godt i orientalsk wienerbrød! Kog opskrifter som den klassiske zlabia eller baghrir, disse uimodståelige gærpandekager, også kendt som "mille mille". Eller lad dig fristes af msemen ledsaget af en appelsinsalat med honning, en ægte glæde.


Og for at afslutte denne middag på tusind og en nætter, tøv ikke med at servere en varm myntete! Tilhængere kan bytte deres sædvanlige mynte med rooibos, en rød te uden tein med en meget forfriskende vanilje og frugtagtig smag, som ikke forhindrer dig i at sove!

Af Zakia Mhamdi

Læs også

Madlavningsidéer: originale grillopskrifter

Specielle sommerdesserter: vores 12 frugtagtige opskrifter

Vores bedste opskrifter med kylling

Del Med Dine Venner:

Lyme sygdom: I tilfælde af en tick tick skal du ikke begå denne fejl

En cookie bag