Kogt eller rå, alle vores abrikosopskrifter

En sand kilde til gourmetenergi, abrikoser dækker næsten 50% af vores behov for provitamin A (eller caroten). Den skylder sin blødhed til sin rigdom i pektiner, der let kvælder med vand. Vær forsigtig, dets smukke farve er sjældent en garanti for smag, fordi den starter, før frugten er fuldt moden. Og da abrikosen ikke modnes, når den først er plukket, hænger vi ikke rundt for at konsumere den eller tilberede fremragende abrikos tærter, der vil glæde unge og gamle.

- Vælg, opbevar og kog abrikos

Vi leder efter en kødfuld frugt, smidig at røre ved og duftende. For at smage kompoter, syltetøj eller coulis, brydes et par abrikoskerner i to og tag mandlen. Lidt bitter, det diffunderer en delikat aroma i ethvert præparat.

-De bedste sammenkoblinger med abrikos

Kød, fjerkræ, røget fisk, salater ... abrikoser går godt med alt. Basilikum, mynte, timian, rosmarin, verbena og estragon afgiver dets duft. For at give et strejf af originalitet til dets opskrifter kombinerer vi det med olivenolie, kardemomme, lakrids, stjerneanis ...


- Godt at vide om abrikos

Da abrikoser ofte tilsætter lidt vand til bagning, skal du fylde de tærte baser med mandelpulver eller kager reduceret i brødkrummer; og opbevar altid fåresyge på hudsiden mod bunden af ​​formen.

Oplev vores kultopskrifter med abrikoser:

Blød abrikoskage


Abrikosvacheriner

Læs også:

I clafoutis, i verrines, i terte ... Vores bedste abrikosopskrifter

Abrikos smoothies: 5 opskrifter, der skal blandes og nippes til hele sommeren

10 Min Falafel vs Chef's Falafel - Which is worth the effort? (Oktober 2020)


Del Med Dine Venner:

TV: starter aftenprogrammerne til sidst på tid?

Folkets produkt: i hver størrelse, dets mannequin!