Koncentreret mælk: vores bedste opskrifter på søde desserter

Den lille historie om kondenseret mælk

Efter flere århundreder med frugtløs forskning fandt vi en måde at konservere mælk i 1856. Gail Borden, der brænder for at konservere mad, ændrede simpelthen sammensætningen. Ved at reducere vandindholdet i pasteuriseret komælk og tilsætte sukker til det, opnåede han den hvide, tykke og søde pasta, som vi er i stand til at sluge sådan ved snacktid!

En kilde til calcium, rig på kalorier (1300 kcal / 500 g), fosfor og vitamin B2, kondenseret mælk er blevet et almindeligt produkt, først i USA og derefter i Europa. På grund af dens energiske dyder og dens praktiske (det kan let transporteres og opbevares) blev det endda vedtaget af den amerikanske hær under den amerikanske borgerkrig ... Bevis for, at den allerede havde alt at behage.



Og hvad gør vi nu med kondenseret mælk?

I dag bruges det til at sødme yoghurt, bagte æbler og pandekager, og det vises i mange gourmet-dessertopskrifter ... Det er også den vigtigste ingrediens i mælkesyltetøj, helt vanedannende og superenkelt at fremstille .

Den super lette opskrift på mælkesyltetøj

I en stor gryde fyldt med kogende vand nedsænkes den lukkede kondenseret mælkekande. Kog i små bouillon i 2 gode timer, mens du sikrer, at kassen forbliver godt nedsænket. Alt hvad du skal gøre er at åbne og nyde det, når det er kølet af!

>> Oplev alle vores opskrifter baseret på kondenseret mælk
At læse: tegne fra vores bedste cheesecake opskrifter

Video: Jonathan Blots cheesecake-opskrift


Verdens Bedste Parfait - Smag Af Skildpadde - Nem Dessert - One Kitchen DK (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere