Choco-praline og hasselnødde vaniljesaus

Faisselle, et emblematisk produkt sublimeret af Tabata Bonardi i denne originale og lækre opskrift

Til 4 personer

Forberedelse: 1 time


Madlavning: 20 minutter

Ingredienserne

4 krukker på 100 g faisselle

50 g hele hakkede hasselnødder


300 g pralin mørk chokolade (eller 250 g mørk chokolade + 50 g hasselnøddspredning)

25 cl flydende fløde

25 g sødt smør


Til vaniljesaus

35 cl mælk

15 cl flydende fløde

5 æggeblommer

100 g sukker

3 cl hasselnøddeolie

Forberedelsen

Dagen før sættes retterne til at drænes i deres kurve natten over i køleskabet

Læg chokoladen i stykker, pralinen og smøret i en skål.

Kog cremen og hæld den over chokoladen og smøret. Bland med en visp, og reserver ganache ved stuetemperatur, indtil den er lidt sat. Læg derefter en konditorpose

I en skål blandes halvdelen af ​​sukkeret med æggeblommerne.

Kog mælken, fløden og den anden halvdel af sukkeret i en gryde. Hæld alt over æggeblommerne, bland og vend tilbage til gryden. Kog over svag varme, omrør konstant med en slikkepotte, indtil cremen har en overtræksstruktur. Tilsæt hasselnøddeolie og afkøle direkte i en skål på is.

Uden at fjerne chipsene fra formen, skal du forsigtigt grave indersiden af ​​hver enkelt og passe på ikke at gennembore dem. Fyld den chokolade-praline ganache ved stuetemperatur og luk med lidt Faisselle.

Stegt hasselnødder i ovnen ved 180 ° C i 5 minutter (eller indtil de er farvet) og knus dem.

Dressur

I en dyb plade skal du fjerne den udstoppede Faisselle godt i midten, placere nogle knuste hasselnødder i den, og hæld derefter vaniljesausen rundt.

Læs også

To-chokolade fondant

Crispy praline

Praline kogte muslinger

LOL Surprise Crea i tuoi cioccolatini Make your own chocolate (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere