Oksekød curry

Denne typiske thailandske ret er perfekt til gourmeter, der elsker krydret retter.

Til 4 personer

Forberedelse: 15 min


Madlavning: 15 min

ingredienser

400 g bøf

1 lille aubergine


1/2 grøn peber

4 spsk. grøn curry pasta

1 løg


2 hvidløgfedd

40 cl kokosmelk

2 kviste af thailandske basilikum

4 spsk. spiseskefulde olie

1 til 2 tsk. fiskesauce (nuoc mam)

1 tsk. 1 tsk brunt sukker

realisering

Fase 1

I en stegepande, brun let i 2 spsk. olie, skæret aubergine, hakket paprika og løg. Reservere dem. I stedet for, brun stemmen i 1 tsk. varm olie.

Fase 2

Reserver kødet. På stedet placeres brun currypasta i resten af ​​olien. Sæt grøntsagerne og kødet i panden, tilsæt kokosmælken, 10 cl vand, presset hvidløg, fiskesauce og sukker. Pram, indtil aubergine er kogt. Tilsæt den strippede basilikum og fortsæt med at tilberede i 1 min.

Vores råd: grøn curry pasta er ofte meget stærk. Hvis du er bekymret for for krydret smag, skal du se på ingredienslisten for procentdelen af ​​peberfrugter eller stole på etiketten, der undertiden nævner produktets intensitet, der viser 1 til 3 peber.

Forfatter: Valérie Bestel

Læs også:

Thai citrongræssuppe

Revideret kyllingepude thai

Stegt havbrasme med basilikum

Klistret ris med kokosmelk og mango

Sprød kylling og urtesalat

Panang Chicken Curry (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere