Oksekød med rødvin, touch af Asien

Ledsaget af en god rødvinssau er oksekødene en fornøjelse at nyde eller opdage. Gennemse denne bedstemor opskrift af gryderet, med et strejf af sojasovs til en asiatisk og eksotisk duft.

ingredienser

Til 4 personer

forberedelse : 20 min. bagning : 3 timer


800 g oksekød

200 g babyløg

50 cl rødvin


1 løg

1 hvidløgfedd

1 spsk mel


50 g smør

2 spsk olivenolie

1 spsk sojasovs

1 spsk honning

1 strejle eddike

1 buket garni

1 fedd

salt, peber

realisering

Trin 1

Skær oksekødet i store stykker. Salt og peber dem. Brun dem i en gryderet i 10 minutter i olien og 20 g smør. Drys med mel og rør 1 min.

Fase 2

Hæld vin, sojasovs i, og tilsæt den pressede hvidløg, buket, honning, eddike og knuste nelliker. Salt let og peber igen. Lad det simre i 10 minutter, når det er afdækket, mens det meste af alkoholen fordamper. Dæk og kog i 2 timer og 40 minutter på meget lav varme.

Fase 3

Rens babyløg. Brun dem i en stegepande i 10 minutter i resten af ​​det varme smør. Hæld dem i gryderet, og fortsæt med at lave mad i 20 minutter. Serveres varmt med dampede kartofler.

Forfatter: Valérie Bestel

Læs også:

Oksekød Bourguignon

Oksekød og gulerødder kogt med ingefær

Vores bedste gryderet opskrifter

The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere