Luftkage med violet

Til foråret er vores borde pyntet med deres smukkeste farver: tilbehør, bestik, servietter og små dekorationer ... indtil dessert! Oplev denne uendeligt søde violette kage.

Til 6 personer

Forberedelse: 30 min


Madlavning: 30 min

ingredienser

240 g melis

1 omrørt yoghurt (gem krukken)


3 potter mel

1 krukke brunt sukker

1/2 krukke smeltet smør + 15 g


1/2 krukke appelsinsaft

25 cl hel flydende fløde

2 æg

1/2 citron

1 tsk. 1 tsk violet aroma

2 tsk. krystalliserede violette kronblade

1 tsk. farvet sukker

1 tsk. 1 tsk bagepulver

1 pose med Chantifix (Vahiné)

realisering

Fase 1

Forvarm ovnen på 6. (180 ° C). Bland yoghurt med sukker og æg med en elektrisk mixer. Rør det smeltede smør, juice, mel og bagepulver ind uden at holde op med at piske. Hæld dejen i en smurt bagepande, sæt den i ovnen og kog i 30 minutter.

Fase 2

Fjern kagen på et trådstativ, og lad den køle helt af. Skær den i halvt tyk med en stor brødkniv. Fortynd sukkeret gradvist med citronsaften og om nødvendigt lidt vand for at få en flydende, men jævn konsistens. Hell over toppen af ​​kagen, glat, dekorer med halvdelen af ​​det farvede sukker og lad det tørre.

Fase 3

Bland cremen forsigtigt med 40 g melis, Chantifix og aroma. Filtrer gennem en fin dørslag og hæld den i en sifon. Indsæt 1 eller 2 patroner, ryst og tag dem til side i det vandrette køleskab.

Trin 4

Kort før servering rystes sifonen og pynt kagen med pisket fløde. Drys med farvet sukker og violette kronblade. Dekorér om nødvendigt kagen med friske blomster.

Forfatter: Hortense Allain-Launay

Læs også:

Små eclairs med violet

Vidunderlig primrose kage

Små praliner med rose

Kagekampen Sæson 4 Episode 4 (Juni 2021)


Del Med Dine Venner:

Hvad man kan drikke ved en grill: vores opskrifter om sommerdrikke

Pro tip til at holde din læbestift længere